Eperbőr, barackbőr

Mondtam, hogy a hétvégén nagyon tevékenyek voltunk. Ez a másik projekt, ami készült. Mivel nem nagyon kívánt sem odafigyelést, sem tudást, csak időre volt szüksége, a szombati napot rászánva, kényelmesen megvalósult az álom.

Nem, nem viaszgyertya! Bár kinézete alapján lehetne az is, de ez nem az! Kérem szépen, ez eperbőr és sárgabarackbőr. Praliné Zsuzsinál láttam meg és rögtön beleszerettem. Tudtam, meg fogom csinálni, a kérdés csak az volt mikor. És megérte a sütőt annyit bekapcsolva tartani, igaz még jól is esett, mert itt folyamatosan esett. Az íze teljes egészében visszahozza a gyümölcsöket, a finom aromákat. Csak éppen annyira édes, hogy az ember élvezni tudja. Tulajdonképpen gumicukor helyett lehet nassolgatni.

Hozzávalók:

500 g eper/ sárgabarack
méz, amennyiben nem elég édes a gyümölcs

A gyümölcsünket megmossuk, lecsumázzuk, kisebb darabokra vágjuk és egy (ha van vastag fenekű) lábasban kis lángon 15-25 percig, ezt gyümölcse válogatja, előfőzzük. Ha kell mézzel ízesítjük, tehetünk bele fűszereket is, amennyiben édességnek szánjuk. Majd összeturmixoljuk a már pépes gyümölcsalapot. Egy gáztepsit kibélelünk sütőpapírral, ha lehet szilikonossal és a masszánkat szépen kiterítjük rajta. Nem kell teljesen a peremig kihúzni, nehogy ott megüljön a pép, és nehezen száradjon.
A legjobb légkeveréssel készíteni, de ha nincs, az sem baj. 50-60C fokon kell inkább, szárítani, mint sütni. A sütőajtót támasszuk ki egy fakanállal vagy parafadugóval. Az epernek nedvességtől függően kell 5-6 óra, a baracknak viszont inkább 7-8 óra a száradási ideje.Az száradási idő leteltének közeledtével érdemes a felületüket megnézni. (nyugodtan, nem forró, éppen csak  langyos), ha már csak ragadós érzetet nyújt, mint a gumicukor, de nem ragad a kezünkhöz, akkor kikapcsolhatjuk a sütőt és hagyjuk benne kihűlni.

Eperpép sütésre várva

Barackpép tepsiben

Eperbőr készen

Barackbőr szépre aszalva

JÓ ÉTVÁGYAT!