Hagyományos krémes - Face control! - SAD 14.

Nem akartam semmi esetre sem lemaradni erről a fordulóról, de annyira nonkreatív voltam, hogy semmi nem jutott eszembe. El is utaztunk, jött a húsvét. Azután Anyukám megemlítette, hogy van egy csomó tojásfehérjéje, jó lenne krémest csinálni. Ekkor bevillant, hogy itt az alkalom, még az utolsó utáni pillanatban benevezni.

Hát így sikeredett eme kis mű:

Hozzávalók:

2 cs. hűtött leveles tészta 

10 tojásfehérje

10 ek cukor

3 cs vaníliás cukor

3 cs vaníliás pudingpor

1 l víz

csipet só

A leveles tésztát kigurítjuk, a nagy gáztepsi méretére vágjuk, villával megszurkáljuk, hogy a gőz távozni tudjon belőle és ne púposodjon fel. Légkeveréssel 170C fokon egyszerre megsütjük a két lapot. Más sütési módnál külön- külön. 

Míg a lapok hűlnek, a tojások fehérjét kemény habbá verjük, kanalanként adagolva 5 ek cukorral tovább verjük. Két kanál között 1 percig verjük a habot. A "csúnyább" lapot krémeskeretbe, vagy egy magasfalú tepsibe fektetjük. Elkeverjük a pudingport, vaníliás cukrot, 5 ek cukrot és a sót 150 ml vízben, egy legalább 5 literes fazékban, hozzáöntjük a többi vizet és folyamatos kevergetés közben felfőzzük. Hozzáadjuk a habot is, óvatosan kevergetve összeforgatjuk és 4-5 percig kis lángon főzzük. Ráöntjük a krémeslapra, elegyengetjük, ráfektetjük a másik lapot, akár szabályos négyzetekre felszeletelve és szobahőmérsékleten hagyjuk kihűlni.  Amikor a krémes kihűlt, hűtőben pár órát hűtjük.