Jugoszláv krémes - OVCS 2 Desszert

Az Online Vacsoracsata eredményeképpen születtek igen finom  ételek a konyhámban. ITT tekinthetitek meg a teljes menüsort. De úgy gondoltam, talán van akinek ötletet, kiindulópontot adhatnak, nem utolsó sorban nem kell "végignyálazni" az egész programot, ha valaki el akarja készíteni vagy valamit keresne. Így gyorsabban meg lehet találni az egyes ételek leírását, Ezért feltettem őket egyesével . De igyekeztem még egy kis plusz vizuális élménnyel felturbózni valamennyit.

Hozzávalók:

Tészta:

170 g porcukor

160 g liszt

  50 g vágott dió

    4 db tojás

   2 ek olvasztott méz

   1 kk szódabikarbóna

Krém:

300 ml tej

    3 ek liszt

200 g margarin/ vaj

200 g porcukor

    1 cs vaníliás cukor

Máz:

50 g margarin

  2 ek kakaó

A tésztához a tojások sárgáját kikeverjük a cukorral, hozzáadjuk a mézet, a lisztet és a diót, alaposan kikeverjük. A tojások fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, egy kevés habot adva a sárga krémhez fellazítjuk, majd a többi tojásfehérjét óvatosan beleforgatjuk. Egy kisebb tepsiben (kb. 30x 40cm) tűpróbáig sütjük.

Míg a tészta sül, a krémhez a tej 2/3 részét feltesszük forrni, 1/3 részében a lisztet simára keverjük. Hozzáadjuk a forrásban lévő tejhez, és sűrűre főzzük. Folyamatos kevergetés mellett kihűtjük. A legegyszerűbb hideg vízzel teli mosogatóban. A margarint /vajat felhabosítjuk, majd a cukorral és a vaníliával simára keverjük. A kihűlt krémet kanalanként adagolva kidolgozzuk a krémet. A hideg tészta tetejére simítjuk.

A mázhoz a margarint a kakaóval összeforraljuk, kissé meghűtjük, és a krém tetejére öntjük. Lehet csíkozni is. Én most más masszát használtam, ezt lehetett írókázni, ezért ilyen csicsás a krémes. 

 JÓ ÉTVÁGYAT!