Kosárkák

Még Húsvétra készültek ezek a csodás kis kosárkák. Máskor nem kínlódik az ember ennyit egy aprósüteménnyel, talán ha lakodalomról van szó, igen, meg nagyobb ünnepek előtt. Eltelt velük a délután, pedig ketten készítettük Anyukámmal. Mégis jól esett, jókat beszélgettünk, nem bánta egyikünk sem, hogy kitaláltam ezt a babra munkát. Arról nem is beszélve, hogy a vendégek mennyire örültek ezeknek a kis szépségeknek!

Falatnyi finomság

Kosárkák

Hozzávalók:

Tészta:

400 g liszt

200 g vaj/ margarin

100 g porcukor

    6 db tojássárgája

    3 ek tejföl

    1 cs vaníliás cukor

    1 cs sütőpor

Töltelék:

    9 db tojás fehérje

300 g porcukor

         pár csepp citromlé

350 g darált dió/ mák /kókuszreszelék

fejtett meggy (elhagyható)

A vajat elkeverjük a cukorral, hozzáadjuk a tojások sárgáját, a tejfölt, vaníliás cukrot, összekeverjük. A lisztet elvegyítjük a sütőporral és összegyúrjuk a tésztát. Fóliába csomagoljuk, 1 órára a hűtőbe tesszük pihenni.

Amíg a tészta pihen, a diót/ mákot ledaráljuk A tojás fehérjét felverjük félig, hozzáadunk pár csepp citromlevet, és a cukrot kanalanként adagolva, kemény habot verünk belőle. Óvatosan beleforgatjuk a diót/ mákot/ kókuszt. 

A tésztát kb. 1 mm vastagra nyújtjuk, kerek formákat szaggatunk, a kosárkáknál jóval nagyobbat, hogy felérjen a széléig. A tésztakarikákat a formákba igazgatjuk, 1 szem meggyet teszünk a kosárkák közepébe, majd belekanalazzuk vagy habzsákból belenyomjuk a krémet a tészta széléig. Előmelegített sütőben világosra sütjük a süteményünket. 

Meggy lent ..

... meggy fent

Update:

1. Akinek nincs kosárka formája, tegyen a muffin formába papírkapszlit, és abba igazgassa el a    

    tésztát. Igaz nagyobbak lesznek a kosárkák, de az ízén mit sem változtat.

2. Ha marad még tészta a krém után, süssük ki vakon. Jól fagyasztható, később kiválóan 

    használható édes vagy sós falatkák alapjának. Aszpikkal vagy tejszínhabbal. 

Egy sor falatnyi finomság

JÓ ÉTVÁGYAT!