4 db (1 kg) közepes cukkini (kb.4-5 cm átmérőjű),
1 kis fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
1 csésze főtt rizs
50 g reszelt sajt
A muffinformát vékonyan kivajazzuk, lisztezzük. 2 db cukkinit hosszában! vékony szeletekre gyaluluk. A maradék cukkinit szélesebb reszelőn lereszeljük. A rizst dupla mennyiségű vízben, némi sóval megpároljuk. A hagymát kevés zsiradékon megdinszteljük, hozzáadjuk a préselt fokhagymát, kissé összepirítjuk. A reszelt cukkinit rádobjuk, sózzuk és puhára, szinte krémesre pároljuk. A cukkinicsíkokat ráhelyezzük és azokat is megpároljuk pár percig, hogy jobban tudjuk őket formázni. A végén fedő nélkül kissé beforraljuk a levét. Összekeverjük a rizzsel.
A muffinforma mélyedéseit kereszt alakban
kibéleljük a cukkinicsíkokkal, belekanalazzuk A kilógó széleket ráhajtogatjuk.
a tölteléket.
Kissé lenyomkodjuk, megszórjuk reszelt sajttal.
200C fokra előmelegített sütőben szép pirosra sütjük. A formában hagyjuk pihenni és egy lapát segítségével óvatosan szedjük ki.
JÓ ÉTVÁGYAT!
Nagyon guszta, imádom! Mentettem is! :)
VálaszTörlésKöszi Zsuzsa! Örülök, hogy tetszik! Kíváncsi vagyok, hogyan fog ízleni Nektek! :-))
TörlésNekem is tetszik, a padlizsán mellett a cukkinit is nagyon szeretem. Jó ötlet ez a muffinos sütés, olyan kis formásak lesznek sütés után. Mostmár csak egy kis meleg és igazi tavasz kéne hozzá:)
VálaszTörlésHát igyekszem a tavaszt is biztosítani! :-)) A cukkinit holnap vetem cserepekbe, az már adva lesz!
TörlésDe nagyon tetszik! Szuper recept, máris vittem! Szeretem a cukkinit az egyik kedvenc zöldségem....
VálaszTörlésKíváncsian várom, Nektek hogyan ízlett! Legjobb, ha kerek szemű rizzsel készíted! :-))
TörlésNagyon jól néz ki:) Ha szeletelt cukkinit is fagyasztottam volna, már neki is állhatnék:)
VálaszTörlésHa fagyasztva lenne a szeletelt cukkini, még előpárolni sem kellene és micsoda köret lenne a húsvéti asztalon! :-)) Örülök, hogy tetszik!
TörlésTyűűű, ez igen ötletes!! Ügyes vagy! :)
VálaszTörlésKöszi Orsi! Tudtam, hogy Neked tetszeni fog! ;-)) A csomag holnap megy, sajnos személyesen közbejött családi okok miatt nem tudjuk megoldani.
TörlésJó ötlet, nagyon fincsi lehet! :) Kellemes, pihentető ünnepet kívánok Nektek! :)
VálaszTörlésKöszönöm Hankka! Remélem Nektek is jól teltek az ünnepek! :-))
Törlés