Pitypangos pite

Nem, kérem szépen, nem írtam el. Tényleg pitypang ízesíti ezt a nagyon finom pitét. Történt ugyanis, hogy vasárnap fent jártunk a hegyen a kerti háznál és megláttam egy rakás pitypangot. Gyenge kis levelekkel, még ki sem voltak nyílva. Gondoltam szedek egy csokorral, jó lesz salátának vagy salátába. De rájöttem, mire végeztem a szedéssel (mekkora munka volt ez a gyűjtögető életmód!), hogy nincs otthon semmi salátának való. Megkóstolva igencsak keserű volt, a kutyatej miatt. Ekkor jutott eszembe, hogy készítek pitét.



Szépen beáztattam a leveleket éjszakára, másnap leszedtem a száráról, azzal együtt nagyon keserű lett volna. Ez könnyen megy, akárcsak a sóska esetén. Apróra vágom. Elkészítettem a tésztát.

Hozzávalók:

Tészta:
250 g liszt
125 g vaj
   2 ek túró
1/2 kk só
1 db tojássárgája

Töltelék:
egy nagy csomag pitypanglevél
pár szelet sonka
1 db paradicsom
200 ml tejföl
1 db tojás + a tojásfehérje
só
bors
fokhagyma vagy szerecsendió

A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal összegyúrom, fóliába csomagolva a hűtőszekrényben 30 percet pihentetem.

Ezután pitéstál nagyságúra kinyújtjom és óvatosan beleteszem a nyújtófa segítségével. A tésztára kevés grízt szórok, hogy feligya a felesleges vizet
 

Megszórom a pitypanglevéllel

Rárakom a sonkát és a paradicsomot, fokhagymát

A tejfölt elkeverem a tojással, sóval, szerecsendióval, borssal

200C fokra előmelegített sütőben alsó-felső! sütéssel készre sütöm

 JÓ ÉTVÁGYAT!

Sárgabélű görögdinnye

Valamikor régebben, talán a nyárfolyamán, találkoztam először ezzel a sütivel és rögtön megtetszett. Mondhatni beleszerettem. El is raktároztam a fejemben, ha kell majd előszedem a gondolatot. Aztán mikor gyermekemmel összedugtuk a fejünket és keresgettünk a neten valami találó süti után, amivel megvendégeli az osztálytársait a suliban, beugrott : GÖRÖGDINNYE!
Gyors keresésre indultunk a neten és rábukkantunk egy boszorkányosan jó receptre Diánál. Nomármost, ugye kellene hozzá háztartási keksz. Az itt nincs, de a sima vajas keksszel remekül lehet helyettesíteni. Viszont a keksz színe barnás, ezzel és a piros ételfestékkel soha nem lehet piros bélű dinnyét gyártani, így lettek nekünk sárgabélű görögdinnyéink.

Hozzávalók:

25 dkg vaj
50 dkg darált keksz
20 dkg porcukor
1 rum aroma
kb. fél dl víz, ha kell

1 piros ételfesték
1 zöld ételszínezék

tortadara

A hozzávalókat jól összegyúrom, két részre osztom, amelyikbe a piros festék kerül kicsivel kevesebb legyen. A festékeket feloldom 1-1 evőkanál vízben és belegyúrom a tésztákba. Vigyázni kell, a kettő között alaposan kezet kell mosni, mert megfogja egymást a két szín. A piros színűbe belegyúrom a tortadarát is, ezek lesznek a magok. Mindegyik masszából hat - hat gombócot formázok. Beteszem 1 órahosszára a hűtőbe.

Egyszerre mindig csak 1-1 gombócot veszek ki a hűtőből, hogy ne melegedjen fel a többi. 
A zöld gombócot kilapítom a tenyeremben, és  beleteszem a közepébe a piros gombócot.
A zöld masszát rányomkodom, símogatom a pirosra úgy, hogy mindenhol közel egyformán takarja be.Időnként vízzel megnedvesítem a kezem, hogy szép kerek gombócokat tudjak formázni. A többi gombóccal is így járok el. és beteszem a hűtőbe 1 éjszakára.
Tálalás előtt félbevágom a dinnyéket, majd vágott felére fordítva ismét elfelezem, muffinpapírba teszem és így tálalom!.

JÓ ÉTVÁGYAT!

Díjesőm! :-))

Nagyon sűrűn telnek a napjaim. A suli miatt be kell osztanom minden percet. Így sajnos a blogolás egy időre háttérbe szorul. Pedig rengeteg finomságot készítettem számotokra. De lassacskán majdcsak felkerülnek apránként.

Ennek ellenére két díjat is kaptam. Az egyiket Hankkától, akinek munkásságát nagyon nagyra értékelem. A másikat pedig egy általam nagyra becsült, fiatal bloggertől: Gasztromanótól. Manó sorsát különösen a szívemen viselem, mert nagyon tehetséges, ígéretes a jövő számára. 

A díjjal jár néhány szabály. Ezek pedig a következők:

1. Megemlítjük, hogy kitől kaptuk a díjat.

2. Felsorolunk 4 bloggert, akinél 200-nál kevesebb a feliratkozott rendszeres olvasók száma.

3. Egy-egy kommentet hagyunk a kiválasztott 4 blogon a díjazásról.

S akiket én szeretnék megajándékozni: 

Anikó - Mi kis életünk! - mert olyan csodásan életszagú a blogod

Robinak - Ide nekem Új- Zélandot! - egy kis biztatás, buzdítás, hogy haladjon a dolog

Marti Martinelli - Legyünk egészségesek! - friss hangvételű, érdekes recepteket találhatunk nála
BibiMóni - Bibimoni receptjei, A mi süteményes könyvünk ma - remekül tud az idővel zsonglőrködni


Fogadjátok szeretettel! :-))

Köszönöm Hankka és Manó!  :))

Pudingos muffin - Blogkóstoló 8.

Sajnos későn jutott időm Vea receptgyűjteményéből mazsolázgatni. Két kiválasztott receptet más már elkészített a neki kiutalt blogról. De már nem bánom, mert ez a pudingos muffin nagyon megérte az elkészítést.
És sajnos nagyon későn tudom csak posztolni a bejegyzést, azt is csak hevenyészve, mert a gépem két napi megfeszített munka után is nagyon lassú. Szóval úgy néz ki a végét járja, de nagyon. És már két bejegyzést tönkretett.

Tehát jöjjön a muffin, amin csak egy keveset változtattam, mivel a csokipuding csomagolásán ajánlották, hogy tegyünk még csokit bele, ettől finomabb lesz. És igazuk volt. Ezentúl csokipudingot csak így fogok készíteni! Valamint én hidegen tettem bele a pudingot, mert sietősen el kellett mennem otthonról műsoron kívül. S mivel életemben először készítettem joghurtot, ebbe a sütiben vizsgáztattam.

Hozzávalók:

Tészta:

• 25 dkg liszt,
• 1 kiskanál szódabikarbóna és sütőpor,
• 1 db tojás,
• 15 dkg cukor,
• 2 cs. vaníliás cukor,
• (1/2 citrom lereszelt héja) - ez el is maradhat
• 1 dl olaj,
• 3 dl joghurt (natúr, vagy ízlés szerint, amilyen ízű muffint szeretnénk) 

 Puding:

• 4 dl tej,
• 4 ek. cukor
• 1 cs csokis pudingpor 
• 50 g étcsokoládé (nálam)

Elkészítés:

1. A pudingpot elkeverjük a cukorral, kevés tejjel, majd hozzáadva a többi tejet is, sűrű pudingot főzünk belőle. A végén belekeverjük az étcsokit és kihűtjük. 
2. A muffinformát muffinpapírral kibéleljük. A sütőt 180C fokra bemelegítjük.
3. A lisztet elkeverjük a sütőporral és a szódabikarbónával. A tojást kissé elkeverjük a cukorral, majd beletesszük a vaníliás cukrot (citromhéjat), olajat, joghurtot és elkeverjük,  hozzáadjuk a lisztet. A tésztából 1 evőkanálla teszünk minden formába, rákanalazunk egy-egy teáskanál pudingot, majd jöhet a következő evőkanálnyi tészta.Sajnos én nem így tettem, ugyan lesűllyedt a puding a tésztába, de jó nagy krátert is hagyott maga után.

4. Sütési idő kb. 25-35 perc. sütőtől függ, és persze a muffin nagyságától is.

Roppant finom, laza tésztájú muffin és nagyon kellemes az aromája.

JÓ ÉTVÁGYAT!

JAJ, DE JÓ A HABOS SÜTEMÉNY! - SAD 15. Kiírás

Voltam olyan szemtelen és megírtam Linyah-nak a 14. SAD kezdetén, hogy bizony nekem lenne egy ötletem, mi is lehetne a következő SAD. témája. Ő pedig nagyon kedvesen átadta nekem a stafétát. Hát így jutott hozzám a 15., már majdnem jubileumi forduló, melynek témája:

Jaj, de jó a habos sütemény!

Mivel kedvencem a tojáshabos sütemény:

 Készítsetek habos süteményt! 

Melynek tetejét díszítheti tejszín vagy tojáshab,

lehet benne a hab, lehet a díszítése pár habcsók, vagy csak habcsók magában.  

Még "ellenségem", a macaron is belefér ebbe a témába!  :-))

Küldjétek el nekem az elkészült művek linkjét és fotóját:

2013. június 1-ig

gionetta@gmail.com  e-mail címre 

Akinek nincs blogja, természetesen azt is szeretettel várom. Ez esetben a képet és receptet várom e-mailben!

Ráhangolódásként a játék mottójául szolgáló csodálatos dal Kis Manyi előadásában:  

 

Örömmel venném, ha csinálnátok kis hírverést az oldalatokon a játéknak!   

Végezetül:

Az eddigi fordulók és témáik:

1. Kiskukta: Díszíts egyszerűen, de nagyszerűen!    

2. Pixie Pie: Téli tortamóka

3. Pici Juci: Gombóc Artúr álma             

4. Gesztenye: Tündér tortácska

5: Tücsök Bogár: Karamell, mert szeretem! 

6. Mandulasarok: Teát vagy kávét

7. Katuci Konyha: Klasszikusok új ruhája                 

8. Reformkori konyha: Díszíts gyümölccsel!

9. Praliné Zsuzsi: A csíkos és a pöttyös a divat!       

10. Flóra: A bennünk rejlő cukrász

11. Trollanyu: Öltöztessétek ünnepi ruhába kedvenceiteket!

12. Éva: Csavard fel...!

13. Teller-cake: Sütinyalóka avagy cake-pops :)

14. Linyah: Face controll!

Szeretettel várom alkotásaitokat! 

Kalács hamis és normál fonással

Nagyon tetszenek a különböző formázási módok, szívesen próbálok ki minden újat. Mivel azonban a családomban a zabkeksz korszak után a fonottkalács korszak köszöntött be, most duplán kiélhetem eme szenvedélyemet, formázhatok is és tökéletesítettem egyik receptemet. Ezután ennél a készítési módnál maradok, ha kalácsról van szó. Kissé időigényes, de nem fáradalmas vagy bonyolult. A lényege, hogy egy gyors kovásszal készül a kenyér vagy péksütemény. Szerintem így elmegy az a bizonyos élesztő íz a tésztából, legalább is nem érezni ki annyira.

Hozzávalók:

1 kg liszt
400 ml tejszín
100 ml tej
40 g élesztő
100 g cukor
1cs vaníliáscukor/ 1 citrom reszelt héja
3 tojás + 1 fehérje
1 csapott tk só

1 tojássárgája kis tejjel hígítva

Az élesztőt a langyos tejben 1 tk cukorral felfuttatjuk. A lisztet egy mély tálba szitáljuk, közepébe mélyedést készítünk, ebbe öntjük a megkelt élesztőt, villával annyi lisztet keverünk hozzá, hogy nokedli sűrűségű tésztát kapjuk, tehát egy gyors kovászt készítünk. Kicsi liszttel megszórjuk és 20 perc alatt megkelesztjük. Ezután hozzáadjuk a többi hozzávalót és alaposan összekeverjük. 10 percet pihentetjük, majd alaposan megdagasztjuk. Ezután letakarva ismét 10 percet pihentetjük a tésztát, majd megdagasztjuk. A tésztát kelesztőtálba tesszük , kereszt alakban bevágjuk, hogy jobban keljen és a duplájára kelesztjük. Ezután alaposan átgyúrjuk.

A tésztát két részre osztjuk. A hamis fonáshoz kétféleképpen állhatunk neki:

1. Megoldás:

A tésztát kisodorjuk egy hosszú rúddá, ollóval bevagdossuk, kihajtogatjuk a szirmokat egymás után, mint a videón látható. De ne vágjuk át teljesen, maximum a feléig vágjuk be. Lekenjük tojással, fél órát kelesztjük, majd ismét lekenjük tojással, hagyjuk megszáradni. 200C fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük, majd 180C fokra visszavesszük a hőfokot, 35- 40 perc alatt készre sütjük a kalácsot. 

2. Megoldás:

A tésztát kinyújtjuk megközelítőleg négyszögletesre, feltekerjük, mint a mákos/ diós kalácsot, ferdén bevágjuk egy olló segítségével, mint a videón látható. Továbbiakban úgy járunk el mint az első esetében. Sajnos a tepsi összenyomta a kalácsomat, nem lett szép az egyik fele. Ellenben a másik... ;-)

 

Pihe- puha, foszlós és két napig garantáltan friss, élvezhető, marad!

JÓ ÉTVÁGYAT!

Ha az ember repül

Úgy látszik van ebben a Flylady programban valami. Meghozza az ember kedvét a munkához. ;-))
Ugyanis tegnap sikeresen, könyvtáros nyelven szólva, leválogattam az állományukat. Vagyis a könyvtárunk cirka egyharmadát kiszortíroztam. Sok elavult volt bennük és sok olyan, amit a kutya sem olvas. Vagy már elolvastuk, de soha többet nem vesszük kezünkbe, mert nem az a szépirodalom kategória. Hát bedobozoltam mindent. Csak 6 banános ládát töltenek meg.

Nagy része megy a nyitott könyvespolcra apránként. Nálunk a nagyobb településeken vannak olyan könyvespolcok, ahova korlátlan mennyiségbe lehet vinni és onnan hozni is könyvet. Két szabálya van: a könyvek csak egy sorban állhatnak egy polcon és ha már csak 1 könyv lenne és azt szeretnénk elhozni, akkor egyet oda kell helyette tenni. Életem Párja szorgalmasan hozogatta is a könyveket, sőt CD-t is, de mivel nekünk is vannak szép számban könyvek, tarthatatlanná vált a helyzet. Amiről úgy gondoltam elvihető, kitettem, Életem Párja felülvizsgálta az ügyet, felét visszarakta, majd alkudoztunk és így kialakult a teljes kép. A végén pedig örültem: egy 235 cm magas, 72 cm széles polc teljesen kiürült. Kb. 160 könyvet selejteztem ki. Hurrá! Alakul a sparherd helye és megcsináltam a nappali nagytakarítását is. Kettő az egyben! :-))Sikeresen elhelyeztem az eddig mindenhol kallódó irodai cuccokat és még a tankönyveimnek is jutott egy kis polcocska, ahol tárolhatóm őket, míg tart a tanfolyamom. Valamint megtaláltam a megoldást, hogyan is lehet majd elrendezni a bútorokat, ha megvételre kerülne végre a sparherd. Addig is a maradék polcot kineveztem a tekintélyes piakészletünk tárolójának. Jó nem fognak a plafonig érni! ;-D

Nagyon elégedett vagyok magammal. Persze így a pénteki szokásos takarítás egy része holnapra marad, de kit érdekel! Egy nagy gond már nem nyomja a lelkemet! :-)) Valamint SÜT A NAAAP!!! Hétvégén jó idő lesz, lehet grillezni és végre kimozdulni, mert nem esik! :-))

Flying Lady Program - ahogy én csinálom

A napokban megláttam Anikónál ezt a bejegyzést és beugrott, hogy micsoda jó ötlet! Van már egy posztom a (majdnem) vegyszermentes takarításról, tehát megvan a HOGYAN. Miért ne legyen hozzá egy MIKOR is?!

Nagyon kicsi lakásban lakunk (tetőtér, összesen 60 m2), három ember (ebből egy kiskorú), hamarosan egy macska. Egyfajta alaprendet kell tartanunk, különben nagyon feltűnő a kicsi kupi is és óriásinak fog hatni. Ezért van egy napi szintű pakolás:

REGGEL:

- míg fő a kávé, kipakolom a mosogatógépet, általában kétnaponta

- reggeli cihelődés után szellőztetés, közben a nappali helyrepofozása, mosdó és csaptelepének gyors körbemosása

- ágyak rendberakása

- reggeli után a konyha kiigazítása

ESTE:

- mosogatógép beindítása

- konyha renbetétele

HETENTE:

HÉTFŐ

- mosás, mivel hetente csak egyszer mosok, egész nap + teregetés, nagyon ügyesen, hogy 6 gép ruhából csak fél kosárnyi vasalnivaló legyen :-))

KEDD

- szabadprogram, azaz vasalás, ha meg méltóztatott száradni a ruha, ha nem porszívózás

- vásárlás

SZERDA

- ez a nap a vasalásé, ha nem dolgozom, ha igen, bukott a terv

CSÜTÖRTÖK

- kenyérsütés

- nagybevásárlás

PÉNTEK

- takarítás: portörlés, porszívózás, felmosás

- fűrdő alapos kisikálása

SZOMBAT

- főzés 2-3 napra, sütés, ha nem dolgozom, ha igen, csak 1 napra

- ügyes- bajok dolgok intézése a városban, ha nem dolgozom, ha igen, akkor is, csak kevesebbet

VASÁRNAP

- főzés, legalább 2 napra, mert hétfőn mosok

Olvastam, hogy van aki ablakot pucol hetente, van aki a kilincseket mossa le. Hát én meg csak irigykedem, mert eszembe nem jutott kilincset fertőtleníteni, szerintem ezután sem fog. Ablakot csak évente 2-3-szor mosok max. Még a viráglocsolásra kellene egy fix időpontot kitalálni és akkor meg is lennék magammal teljesen elégedve. Ugyanis köztudottan utálok takarítani, de mivel kell, hát megteszem. De inkább tartom a rendet, mint csinálom. :-))

Hagyományos krémes - Face control! - SAD 14.

Nem akartam semmi esetre sem lemaradni erről a fordulóról, de annyira nonkreatív voltam, hogy semmi nem jutott eszembe. El is utaztunk, jött a húsvét. Azután Anyukám megemlítette, hogy van egy csomó tojásfehérjéje, jó lenne krémest csinálni. Ekkor bevillant, hogy itt az alkalom, még az utolsó utáni pillanatban benevezni.

Hát így sikeredett eme kis mű:

Hozzávalók:

2 cs. hűtött leveles tészta 

10 tojásfehérje

10 ek cukor

3 cs vaníliás cukor

3 cs vaníliás pudingpor

1 l víz

csipet só

A leveles tésztát kigurítjuk, a nagy gáztepsi méretére vágjuk, villával megszurkáljuk, hogy a gőz távozni tudjon belőle és ne púposodjon fel. Légkeveréssel 170C fokon egyszerre megsütjük a két lapot. Más sütési módnál külön- külön. 

Míg a lapok hűlnek, a tojások fehérjét kemény habbá verjük, kanalanként adagolva 5 ek cukorral tovább verjük. Két kanál között 1 percig verjük a habot. A "csúnyább" lapot krémeskeretbe, vagy egy magasfalú tepsibe fektetjük. Elkeverjük a pudingport, vaníliás cukrot, 5 ek cukrot és a sót 150 ml vízben, egy legalább 5 literes fazékban, hozzáöntjük a többi vizet és folyamatos kevergetés közben felfőzzük. Hozzáadjuk a habot is, óvatosan kevergetve összeforgatjuk és 4-5 percig kis lángon főzzük. Ráöntjük a krémeslapra, elegyengetjük, ráfektetjük a másik lapot, akár szabályos négyzetekre felszeletelve és szobahőmérsékleten hagyjuk kihűlni.  Amikor a krémes kihűlt, hűtőben pár órát hűtjük. 

A mi Húsvétunk

Régen jelentkeztem már. Az idén kissé összekavarodott nálunk minden. A Húsvét egyet jelentett Nagyfiú szülinapjával és ez alaposan felborította a szokásos menetrendünket. Hiszen szerettük volna illendően megünnepelni, de alkalmazkodni kellett a vendégek időbeosztásához is. Hát így egy nappal előbbre hoztuk, hogy mindenki részt tudjon venni. Készült torta, rétes, kézzel húzva, csoda klassz kalács, füstölt csülök, kocsonya. Hát ezek elpárologtak szép csendesen. Viszont kép nem készült róluk, egyszerűen nem volt időben kéznél gép vagy nem volt feltöltve. De a lényeg azért megörökítésre került.

A torta

Feketeerdő torta, azaz Schwarzwälder Kirschtorte a változatosság kedvéért, úgy, mint tavaly, mert Nagyfiú ismét ezt kívánta, kissé variáltam rajta, három lapra vágtam, az alsóra került a meggyes krém, felülre a csokis tejszínes, a díszítés pedig rózsás kísérlet volt. :-))

 Az Ünnepelt a tortájával