2013. június 3., hétfő

SAD 15. - ÖSSZEFOGLALÓ

Kedves Blogolvasók és Érdeklődők!

Véget ért a Süss! Alkoss! Díszíts! játék 15. fordulója.

26 játékos kedvű házitündér értett velem egyet abban, hogy "Jaj, de jó a habos sütemény". Ezek után 33 habos finomságot készítettünk. A saját nevemben, azt mondhatom, remekül érzetem magam! Sok újdonsággal ismerkedtem meg, régi receptek újragondolt változata köszönt vissza. Gazdagodtam egy sor tapasztalattal és megerősödtem abbéli hitemben, hogy legjobb az otthon elkészített habos sütemény!

Köszönöm minden kedves Játékosnak a munkáját, közreműködését! Jó volt Veletek játszani! Kívánok Mindenkinek további eredményes és jó sütögetést, alkotást, díszítést! 

Ezennel át is adnám a stafétát a következő SAD fordulóra

Süni sütinek

aki ez alkalommal remek Takarékos tiramisut készített nekünk habos-babos kivitelben, megtalálva ezzel a tökéletes receptet, amin már nem fognak otthon vitába szállni, ha erre az olasz finomságra vágynak.


Tortafüggő Marisz franciás könnyedséggel libbent be a játékra egy nagyon ínycsiklandó Mille-feuille (etsd: mil fáj) nevű édességgel. 




Éva a Takarékos konyhából, egy csodaszép, nagyon habos Francia krémest készített, aminek elpusztításában én is szívesen segítettem volna. De sajnos olyan messzire nem ér el a kezem, hiába is nyújtottam, így Éva egymagában volt kénytelen elfogyasztani. Szegény Éva! ;-))



Marka boszikonyhájából is kikerült egy csodás habos darab, nem is akármi, hanem egy, a tejszínhabbal tökéletes párost alkotó Gesztenyés piskóta. Kismamáknak is bátran ajánlható, hiszen gyorsan elkészül kívánósság idején!



Borsó barátnőm is benevezett a játékba. S mivel mostanában szebbnél szebb torták kerülnek ki  a keze alól, egyértelmű volt, hogy most is ezzel rukkol ki. Nem is akármivel egy kívül-belül habos Ananásztortával, amire még a virágdíszt is sajátkezűleg készítette.



 Linyah, az előző SAD háziasszony, nagyon komolyan vette a HAB kitétel és mivel nagyon praktikus háziasszony és anyuka, aki szereti rögtön teljesíteni családja édesség utáni vágyát, egy gyors Banánhabot készített, még sütemény sem kellett hozzá.



Zsófi szorgalmas diákként több Habos sütit is készített, ebben még a vizsgák sem akadályozták. Sőt! Egy-egy sikeres vizsga letétele után mindig készített valami finomságot!

Elsőkét egy Lengyel almáspitét



Majd egy örök klasszikus habosat, ami ugyan nem süti, de akkor is...
a világ minden táján nagy kedvenc a Madártej



S harmadikként Zsófitól megérkezett az első igazán habos Habcsók torta



Hankka kis időre szünetelteti a blogolást bokros teendői miatt.
De azért még készített nekünk egy  Fahéjas-csokis habkrémet, amit szeretettel ajánlok minden sietős háziasszony figyelmébe. Ha a család mondjuk vasárnap délután édességért tekereg a konyhában.



Aja konyhájából egy igazán különlegességnek számító süti érkezett. A kinézete szerény, nem sejteti a belbecset, de amit előtűnik a lényeg, szerintem mindenkinek rögtön beindul a fantáziája. Ez a Bananita



Epercsók, pusztán neve alapján bekerülhetne a játékban. De ő ennél továbbment és egy igazán ínycsiklandó Epres (curd) krémes habcsókos tortácskát küldött nekem. Kár, hogy csak virtuálisan!


Vikvi is benevezett a játékba, s ahogy ezt már tőle megszokhattuk, nagyon sikeresen párosított össze szokatlan ízeket a  Mákos cupcaket a feketeszedres habbal és a citromkrémmel


Pici Juci  a cukrászdája nevéhez illően igazi habos Karamella tortácskát hozott nekünk. A másik nagy kedvencem a karamella. Igazi jó kombináció!



Hajni/ Zoli a Sarokkonyhából, nem sarkosított, hanem citromos csokis párost alkotott. Méghozzá nem is akárhogyan, hanem Citromos muffint csokihabbal, hogy a kiírásnak megfelelően jó habos legyen.



Trollanyu a messzi Norvégiából egy igazi habos hűvösséggel lepett meg, 
Sült Alaszka fagyitortát, lánykori nevén Norvég omlettet.





Rubin a konyhájában táncra perdült a fakanállal és Pavlova szoknyáját sikerült gesztenyével megtöltenie, ráadásul duplán habos ez a finom kis sütemény.



Konyhavirtuóz nem aprózta le a dolgot, rögtön egy csodás kívül- belül Meggyes habos tortát készített nekünk. Szerintem sokunknak fut össze a nyál a szájában a kép láttán és kap kedvet elkészíteni
 


 Kálnoki Kis Edit nem ír blogot, ellenben nagyon finomakat süt-főz. Most a játék kedvéért a Mohánál látott Karamellkrémes kekszes krémest készítette el némi változtatással

Íme a recept :

A kekszréteghez
60 db vajas keksz

A karamellhez
2 tubus (340g) sűrített tej
5 dkg vaj

A vanília krémhez
5 dl tej
2 tojás
2 evőkanál liszt
1 evőkanál étkezési keményítő
1 teáskanál vanília kivonat/2 zacskó vaníliás cukor
  5-6 evőkanál cukor
15 dkg vaj

A tetejére
5 dl tejszín
2 csomag habfixáló
1 csomag vaníliás cukor
5 dkg reszelt keserű csokoládé

A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjét két kanál cukorral kemény habbá
verjük. A sárgáját a cukorral, vaníliával/vaníliás cukorral fehéredésig
verjük, majd belekeverjük a lisztet, a keményítőt és egy kis tejet is,
hogy jó alaposan ki tudjuk keverni. Közben a maradék tejet feltesszük
főni és amikor már majdnem forr hozzáöntjük lassan, óvatosan és állandó
keverés mellett a tojásos masszánkhoz. Az egészet visszatesszük a tűzre
és szintén állandó keverés mellett besűrítjük. Amikor lehúzzuk a tűzről
belekeverjük a vajat, ezzel is átkeverjük és hideg vízbe állított
lábosba kihűtjük. Ha kihűlt óvatosan hozzákeverjük (nehogy összetörjön)
a tojások felvert fehérjét. A kekszréteghez egy megfelelő méretű tepsibe
vagy tálcára kirakunk 20 darabot. erre csorgatjuk rá a karamell réteget,
amit úgy készítünk el, hogy a sűrített tejet kinyomkodjuk egy láboskába
és a vajjal együtt feltesszük főni. Állandó keverés mellett alacsony
hőmérsékleten addig kevergetjük, amíg be nem sűrűsödik. A színe is
karamell színűvé nem változik.Ez kb. 10-12 perc. Még melegen,
rácsorgatjuk tehát a kekszrétegre. Erre egy újabb kekszréteget teszünk
(20 db-ot), majd erre tesszük a kihűtött vanília krémet. Újabb
kekszréteg (20 db) és végül a habfixálóval, vaníliás cukorral felvert 5
dl tejszín. Végül a sütemény tetejét reszelt csokoládéval díszítjük és
pár órára hűtőszekrénybe tesszük. A rétegek mentén könnyen szeletelhető.



Csigabige a minimalizmus jegyében készített egy Mogyorós kinderszelet tortát, amiben nem nagyon található tészta. Ellenben rengeteg hab. Tejszínhab. Hát persze, hogy jó a habos sütemény!



IsaBella szezonális sütit küldött nekünk Anyukája jóvoltából. Ki ne örülne egy ilyen Epres- habos születésnapi tortának?



InfoKata a legszorgalmasabb sütögető volt a mostani játékban. 4 recepttel örvendeztetett meg!
Egy egyszerű, gyors, nyári Epres- krémes tortával,



Kata szerint "puccos krémes" Epres millefeuille-lel,



Kicsit komplikáltabb, de nagyon ízletes Epres túrótortával,


Valamint egy (tojás) Habos túrós kockával



Lujza kicsinyke konyhájában a tavaszi szezon másik slágerét, rebarbarát álmodott egy Sült habos rebarbara pitébe



 Limon kedvenc férjét szerette volna meglepni szülinapjára egy igazán ünnepi ebéddel hétköznap este. Ennek megkoronázása volt ez a Áfonyahabos szülinapi torta



Flóra is befutott szokásához híven csodás sütijeivel, igen sütijeivel, mert nem is egy, hanem két habos variációt készített, amiket ráadásul nem is kell sütni. Mindkettő alapja keksz és rajta a finom habos krém, mmmm...
Epres krémes



Gesztenyés krémes



S ha már habos sütemény, akkor jöjjön egy igazán magyarosan habos szekció, a 
Rákóczi túrós

Teller-cake olyan komolyan vette a játék kiírását, hogy még "mogyoró is van az ő tetején", mármint az eredeti Rákóczi túrós tetején.



Maria, a Házias konyhából állandó "Zepter tanácsadóm" , most nem eme edényben, hanem hagyományosan készítette el Rákóczi János pitéjét



Végezetül pedig, amit készítettem habos sütemény címszó alatt. Mivel a tojáshab az egyik gyengém, természetesen evvel készültek a sütik.

Finom habos sütemény



Habroló



16 megjegyzés:

  1. Ez aztán így kora délután jól felcsigázott és semmi krémes édességem most éppen nincs itthon ! Egyik jobb mint a másik. Köszi a háziasszonyi ténykedésedet !

    VálaszTörlés
  2. Nagyszerű összefoglalót írtál a játékról, a "játszótársak" pedig mindannyian remek habos finomságot készítettek!

    VálaszTörlés
  3. ohh, de aranyos vagy! köszönöm a szép szavakat... :) Remélem jól haladsz a vizsgákkal!

    VálaszTörlés
  4. Öröm volt olvasni Téged, csak azt mondd meg, honnan teremtsek elő most nagyon gyorsan egy habos süteményt??? (Csillapítandó a fellobbant éhségemet...) ;-D

    VálaszTörlés
  5. Nagyon szuper lett az összefoglaló, köszönöm a játékot és a munkádat:) Mindenki csodás dolgokat készített, jó játék volt. Épp most láttam, már ki van írva az új téma, hirtelen nem is értettem:)

    VálaszTörlés
  6. Köszönjük a remek témát és a nagyszerű összefoglalót!:) Nagyon sok finom habos sütemény gyűlt össze.:)

    VálaszTörlés
  7. Jaj istenem, kellett nekem ilyen későn összefoglalót nézegetni! :) Gyönyörűek, kívánatosak egytől egyig, nagyon jó ötlet volt a habos sütemény téma! :) Köszönjük a bonyolítást és a szuper összefoglalót! :)

    VálaszTörlés
  8. Köszönöm, hogy részt vettetek és a kedves kommenteket is! Örülök, hogy tetszik az összefoglaló! Nagyszerű volt Veletek játszani! :-))

    VálaszTörlés
  9. Szuper összefoglalót írtál! Köszönjük a játékot:-)

    VálaszTörlés
  10. Köszi, örülök , hogy részt vettem a kiírásodban!:)

    VálaszTörlés
  11. Gionetta, köszönjük a remek feladványt és a gyors összefoglalót! Én pedig külön köszönöm a bizalmat. Várok mindenkit szeretettel a 16. SAD fordulón :D

    Kiírás nálam:
    http://sunisuti.blogspot.hu/2013/06/sad-16-kiiras-rozsas-kedvemben.html

    VálaszTörlés
  12. Hajni/ Zoli, Erika, Gabriella! Köszönöm, örülök, hogy tetszett a játék és az összefoglaló! :-))

    Süni! Az előjelek pontosan valami hasonlót mutattak, mint ami a kiírásban megjelenik! Nagyon jó kis játékot találtál ki. Én is jövök, természetesen! :-))

    VálaszTörlés
  13. Én is eljutottam végre Hozzád és örömmel látom, milyen sok finomság érkezett a habos süti játékra. Csak ide kell kattintani, ha valaki valami habos édességgel akar kedveskedni a családnak. Köszönöm a lehetőséget, hogy én is itt lehetek, és ezt a szép összefoglalót is.

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Örülök, hogy ideértél! És hogy tetszik az összefoglaló! Használjátok egészséggel, ha habosra vágytok! :-))

      Törlés