Ír írós csokis muffin

Amikor anno megláttam Trollanyunál ezt a receptet, tudtam, el kell készítenem. Kapóra is jött, hogy vendégségbe mentünk. Ezért nem kuglófnak, hanem muffin formában sütöttem meg, mert a vadiúj, muffinpapír alakú szilikon formáimat is fel kellett avatni. Hát a végeredmény tényleg magáért beszélt. Szaftos, könnyű és nagyon finom.
Mivel nekem volt még egy kis maradék fehércsoki valami bonbonozásból, azt csurgattam a tetejére csak úgy lazán. Nagyon mutatós lett vele és a fehércsoki  édessége ellensúlyozta a kakaó kesernyésségét. Recept másolva Tollanyutól INNEN, leírás tőle, mivel én nem kuglófot készítettem.

Hozzávalók:

 

18 dkg liszt

5 dkg kakaópor

12 dkg (barna)cukor

1 1/2 tk. sütőpor

1/2 tk. szódabikarbóna

1/2 tk. só

1 tojás

2,5 dl író vagy tej + 1 ek. ecet elkeverve, 10 perc után már használható

1,25 dl görög joghurt

6 dkg olvasztott vaj

A száraz hozzávalókat elvegyítettem, a nedves hozzávalókat szintén. Íróm nincs, de író helyett mindig ezt szoktam használni, a tejet elkeverem 1 evőkanál ecettel, hagyom állni és 10 perc után már használható is, jó alternatíva, ha nincs író otthon. Majd a mixer táljába öntöttem mindkettőt és simára kevertem, pár perc alatt megvan az egész. Egy muffin formát kikenünk vajjal, megszórjuk liszttel és a masszából egy jó evőkanálnyit teszünk egy- egy lyukba. Ebből a mennyiségű tésztából két formára elegendő muffinunk lesz. 175 fokos sütőben kb.  20,25 perc alatt készen van. Amikor kivettem a sütőből, a formában hagytam 5 percig, majd rácsra borítottam és hagytam teljesen kihűlni.
A mázhoz a csokit vízfürdőn felolvasztottam, szilikonos sütőpapírból kis nyomózsákot hajtogattam és azzal megcsíkoztam a fejreállított muffinokat. Hagyományos muffinsütő esetén a sütikék oldala sima lesz, nekem a muffinpapír alakú formák miatt lett bordás.

JÓ ÉTVÁGYAT!

Lúdláb cupcake - 1. szülinapi sütinek álcázva

Ezt is megértük: Nagyfiú betöltötte a 8. életévét. Április 1-én. Mókából azóta is folyamatosan ünnepelünk és még nincs vége! :-)

Tény, hogy akinek két hazája van, annak lehet két születésnapja is, de mi már lassan a negyedik bulinál tartunk. Ugyanis a gyerek, ha iskolába jár, ott meg kell ünnepelni, itthon kötelező, meg a napköziben is jó, ha megköszöntik az embert. Arról se feledkezzünk meg, hogy vannak barátok, azokat is el kell hívni egy bulira, ha már az ember az övékén részt vett. No és akkor a Nagy Családi Szülinapi Partyról még szó sem esett. Mit jelent ez Anyuka számára? Jó sok fejtörést (fejfájást;-), éjszakába nyúló/ hajnali sütögetést (a testhezállóbb kiválasztandó), mert hát nehogy a gyerek egy blogíró anyukával a háta mögött gagyi sütit kapjon.

Így hát kedves olvasók, elindítom eme hasznos és tanulságos mini-sorozatomat, amelyben megismerkedhettek az idei év születésnapi kreálmányaival. Hátha valaki kedvet kap valamelyikhez. :-)

Lúdláb cupcake:

Kérdeztem gyermekem, mit is vinne a suliba, amivel megvendégelné a társait. Csípőből jött a válasz, amin nem is csodálkoztam: meggyes muffin. Aha! Hát nem egy nagy szám és mindenki muffint visz, nem lehetne valami más, kicsit kreatívabb? Nem! Hát akkor turbózzuk fel, gondoltam én, még az illetékes beleegyezését is megkaptam, így kerekedett ki a Lúdláb cupcake a dologból és csak ajánlani tudom mindenkinek!

Hozzávalók:

24 muffin formához

300 g meggybefőtt lecsepegtetve
300 g liszt
1 cs sütőpor
1/2 tk szódabikarbóna
2 ek kakaópor/ csokireszelék
180 g vaj
150 g cukor
1 cs vaníliás cukor
3 db tojás
200 g meggyes joghurt
40 cl rum (elhagyható)

A lisztet összekeverjük a sütőporral és a szódabikarbónával, kakaóporral. A vajat habosra keverjük a cukorral, vaníliás cukorral, beledolgozzuk egyenként a tojásokat, hozzáadjuk a joghurtot, rumot és belekeverjük a lisztes keveréket. Lazán beleforgatjuk a meggyet. Papírral bélelt muffin formába kanalazzuk, de minden formába csak egy púpos evőkanállal kerüljön, mert a szódabikarbóna miatt szépen megnőnek a muffinok. Légkeveréssel 180C fokon, elektromossal 200C fokon, gázzal 3-4 fokozat kb. 20 percig sütjük.

Míg a muffinok sülnek, elkészítjük a krémet. Ez egy kissé kesernyés Párizsi krém, de életem eddigi legfinomabb krémje, így megmaradok emellett.

Krém:

200 ml tejszín
200 g cukor
250 g vaj/ margarin
50 g kakaópor
50 g étcsokoládé
vaníliás cukor (én kihagytam)

A tejszínt felforraljuk a cukorral, és még 5-6 percig lassan főzzük. Ezután állandó keverés mellett beleszitáljuk a kakaóport, vigyázva, nehogy becsomósodjon. (Ha ez mégis bekövetkezne, a végén egy szitán átszűrve sima krémet kaphatunk.) Majd apránként a csokoládét is belekeverjük a gyöngyöző krémbe. A vajat lassan adagoljuk és olvadásig keverjük, nehogy elhűtse a krémet. Ezek után vízfürdőben, gyakori erőteljes keverés mellett kihűtjük a krémet. Ha már hideg, betesszük kicsit a hűtőbe, de legjobb előző nap elkészíteni és egész éjszaka hidegen tartani. A krémet a kézi robotgéppel alaposan kihabosítjuk. Csillagcsőrös habzsákba téve rózsákat nyomunk a muffinok tetejére és egy szép szem meggyel megkoronázzuk. Aki szereti a kicsit krémesebb dolgokat vagy nagyon mutatós muffinokat szeretne kreálni, az készítsen 1/2 adag krémet, mert nekem igencsak takarékoskodni kellett a végén és nem is lettek szépek igazán a rózsák. :-)

Gesztenyés kocka tükörmázzal

Amint megláttam Citromhabnál, rögtön beleszerettem ebbe a kis édességbe. Főleg, hogy a maradék gesztenyepürémet is el kellett már használnom.
Nem bonyolult az elkészítése és hihetetlenül finom. Viszont kicsit aggódtam a mennyiségek láttam, amikor elkészült. De senki ne tegye! Olyan tömény, hogy 2-3 kis kockánál nem kíván az ember egyszerre többet. Viszont elég gyakran. De még így is kitartott nálunk 4 napig. Pedig odavagyunk az édességekért.
Sajnos a tükörmáz már nem látszik olyan fényesnek, mivel nem csak a 3. napon sikerült lencsevégre kapnom ezt a finomságot. De higgyétek el, gyönyörűen csillog frissen. :-)
Mivel erre felénk nem létezik háztartási keksz, alapnak karamellásat vettem, a gesztenyéhez pedig sima vajas kekszet.

Citromhab receptjét egy az egyben idemásolom:

A kakaós réteghez
250 g darált háztartási keksz (karamellás keksz)
125 g vaj
125 g porcukor
20 g kakaópor
2 evőkanál rum
100 ml tej

A gesztenyés réteghez
600 g gesztenyepüré
100 g darált háztartási keksz (vajas keksz)
30 g porcukor
100 g vaj
2 evőkanál rum

A csokiglazúrhoz Csokipari receptje alapján
115 ml víz
145 g porcukor
48 g kakaópor
95 ml tejszín
7 g zselatin (30 ml vízben)

A glazúrt készítjük el először. A zselatint beáztatjuk 30 ml hideg vízbe. A vizet, a porcukrot, a kakaót és a tejszínt folyamatosan kevergetve felforraljuk, majd 4-5 percig lassú tűzön gyöngyöztetjük. A tűzről levéve kicsit pihentetjük, hogy hűljön (kb. 10 perc). Ezután beleöntjük a zselatint, elkeverjük. Leszűrjük és félretesszük, időnként átkeverjük, hogy ne képződjön hártya a tetején.


A kakaós és a gesztenyés réteg hozzávalóit külön-külön összegyúrjuk. Sütőpapírt terítünk a tepsi aljába, és először a kakaós, majd a gesztenyés masszát nyomkodjuk bele.


Mire ezzel elkészülünk, a glazúr hőmérséklete éppen megfelelő lesz. Ráöntjük a süteményre, ha szükséges elsimítjuk és bő egy órát hűtőben tartjuk. Sőt még jobb egy egész éjszakára.

JÓ ÉTVÁGYAT!

Bécsi túrós palacsinta

HAHÓÓÓÓÓÓÓ! ÚJRA ITT VAGYOK! :-))))

Kicsit húzós volt az elmúlt 3 hét, amióta nem dugtam be az orrom a virtuális konyhámba. Csak gyűlnek, gyűlnek a receptek és a fotók. Sok megírásra váró anyag. Valamikor mind megjelenik egyszer. Közben elkészíthetem egyik nagy kedvencünket: a bécsi túró palacsintát, kissé felturbózva. Régi Lajos Mari féle recept egy Nők Lapjából.



Hozzávalók:

Palacsinta:
250 ml tej
150 g liszt
1 csipet só 
2 db tojás
2 ek rum
2 ek olaj

Töltelék:
50 g puha mazsola
2 ek. rum
3 ek. vaj/ margarin
2 tojás
100 g cukor
1 citrom reszelt héja
250 g krémtúró


Öntet:
1 tojás
30 g cukor
1 cs vaníliás cukor
100 ml tej


A palacsintához simára keverjük a tejet a tojásokkal, sóval. Eldolgozzuk benne a lisztet és 15 percig pihentetjük. Ezután hozzáadjuk az olajat és a rumot (kihagyható). Nem túl vékony palacsintákat sütünk a tésztából.

Egy nem túl mély sütőtálat kikenünk vajjal/ margarinnal.


Amíg a tészta pihen, elkészítjük a tölteléket. A mazsolát megmossuk, meglocsoljuk a rummal. A vajat/ margarint a cukorral habosra keverjük. A tojásokat kettéválasztjuk, a sárgákat a vajjal, citromhéjjal kikeverjük és a túróhoz adjuk. Belekeverjük a mazsolát (ami nem életszükséglet, én sem teszek bele, Nagyfiú csak nyersen eszi meg). 

Az öntethez botmixerrel összekeverjük a tojást a cukorral, vaníliás cukorral, majd  a tejjel.

Megtöltjük a palacsintákat, 

kettévágjuk és vágott felükkel felfelé, cserépszerűen a tálba rakosgatjuk

meglocsoljuk az öntettel, 200C fokra előmelegített sütőben addig sütjük, míg megdermed az öntet.

A maradék 2 tojásfehérjét, de lehet többet is, felverjük és annyi evőkanál cukorral, ahány fehérjét használtunk, kemény habot készítünk,

ezt a már majdnem kész palacsinta tetejére kenjük és rápirítjuk.

Sajnos az én tojáshabom nem verődött fel rendesen, de így is villámgyorsan elfogyott. :-))

Tipp!

Ha valaki nem szereti a tetején a tojáshabot, egy csipet sóval készítsen tojáshabot és azt a túróba keverje bele.  

JÓ ÉTVÁGYAT!

Csokis csúsztatott palacsinta - Blogkóstoló 9.

Hát igen, szokás szerint, ahogy ez mostanában lenni szokott, az utolsó pillanatban jutottam oda, hogy feltegyem a pályaművemet. Most Blogkóstolóra. Hiába is készítem el időben, félig sikerül megírni a bejegyzést, majd nem jutok oda, hogy befejezzem.
Viszont nem szerettem volna semmiképpen kihagyni és evvel megbántani Denit, hogy nem készítek semmit a blogjáról. Így esett a választásom erre a csúsztatott palacsintára, amiben van két kis csúsztatás az eredeti recepthez képest: sajnos a narancshéjat kihagytam, mert nem szereti Nagyfiú semmiben, így a tésztába kis reszelt citromhéj került. Valamint nem melegítettem át sütőben, mivel azt már nem tudta volna kivárni a család. De a receptet változatlanul közlöm, a változtatásaimmal. Viszont akkora sikert arattam vele, hogy el sem tudom mondani. Azt is hozzáteszem még, hogy kapásból dupla adaggal kezdtem, mert tudtam, hogy szimplán nem lesz elég az én édesszájú családomnak. S nem csalódtam, még aznap elfogyott az egész. Köszönöm Deni! Látogassátok Ti is meg Denit az Ügyes kezek-nél, nagyon tudom ajánlani fiatal korával és remek receptjeivel, kézimunkáival! :-))

Hozzávalók:

-3 tojás
-csipet só
-5 dkg vaj
-1,5 evőkanál kristálycukor
-16 dkg liszt
-4 dl tej
-2 evőkanál olaj
-1 narancs reszelt héja (nálam 1 citrom hája)

a töltelékhez:
10-15 dkg reszelt étcsoki
kevés kristálycukor
1 narancs reszelt héja (ezt kihagytam)

A töltelékhez lereszeljük a csokit, a narancshéjat, és belekeverünk egy kevés kristálycukrot (kb.6-8 teáskanállal).
Ezután a palacsintatésztát keverjük be: kettéválasztjuk a tojásokat, a fehérjét egy csipet sóval, és egy csipetnyi cukorral, kemény habbá verjük, a sárgáját, pedig habosra keverjük a vajjal meg a cukorral, aztán hozzáadjuk a tejet, a lisztet, és a reszelt narancshéjat. Végül a tojássárgájás keverékbe beleforgatjuk óvatosan a habot, hogy ne törjön (na ez az ami nekem sosem sikerül :)  )
És most elő a palacsintasütővel! Kis olaj bele, megvárjuk amíg felforrósodik, és eloszlatunk benne 1 merőkanálnyi masszát, úgy hogy az átlagosnál vastagabb legyen, és kb. 3 perig sütjük (addig kell sütni közepes lángon, amíg nem lesz már ragacsos a teteje!) a palacsintának, csak az egyik oldalát!!
Ezután egy tűzálló tálba csúsztatjuk a palacsintát (amit be lehet majd tenni a sütőbe is) és a felső, nem megsütött oldalát megszórjuk a csokis reszelékkel.
Az összes többi palacsintával így járunk el, kivéve a utolsóval, mert azt a sült oldalával felfelé borítjuk a "palacsintatortánkra".
170 ° C-ra előmelegített sütőben 10-15 perc alatt megsütjük, majd még forrón a tetejét megszórjuk a csokival, és melegen tálaljuk.

JÓ ÉTVÁGYAT!

SAD 13. Cake Pops - azaz az újrahasznosítás diadala

Teller-cake megkapta a stafétát, mi pedig jól megkaptuk a magunkét. Mármint a feladatot. Hogy készítsünk Cake-Popsot. Aha! Még jó, hogy pár nappal a feladat leosztása előtt láttam a tévében, mi is az. És már kattogott is az agyam. A konyhába érve nem is kellett sokáig gondolkodnom, mert ott árválkodtak a mézeskalácsok, amikre a szekrényben rátalált a gyermekem. Én meg a Mikulásokra találtam rá a gyerek édességraktárában. Ezekből, akármennyire is temperálom, sosem lesz fényes bevonat, így folyamodtam ehhez a bonbonoknál már bevált "díszítéshez". Kezdődhetett az alkotás, melynek eredményét a nagyfiú osztálya igencsak díjazta.

Hozzávalók:

400 g maradék mézeskalács vagy bármi aprósütemény
51 d őrölt dió
200 g mascarpone/ vajkrém/ Schmand
1 citrom héja
narancsaroma - opcionális
1-2 ek tej

30 db pálcika/ félbevágott saslikrúd

A mézeskalácsot ledaráljuk, hozzáadjuk a többi hozzávalót és összegyúrjuk, 20 percre hűtőbe tesszük. Ezután nedves kézzel gombócokat formázunk. Ezeket is hűvösre tesszük. A csokit megolvasztjuk

a pálcikák végét belemártjuk és hagyjuk megdermedni, de nem keményre. Beleszúrjuk a gombócokba és ismét hűtjük őket.

A popsokat belemártjuk a csokiba, egy rácsra tesszük,

hagyjuk dermedni kissé a csokit, majd a rácson meghempergetjük a golyókat.

ettől kapják ezt a szép sünis kinézetüket. :-))

JÓ ÉTVÁGYAT!

 

Szilvásgombóc

Lekváros derelyének indult, aztán idő közben átváltozott. Mert eszembe jutott, hogy még van a fagyasztóban két csomag szilva. Nosza, elő vele, gyors krumplifőzés, és már készült is a finom gombóc. Nagynéném ajánlásával nem hűtöttem ki a krumplit és nem ragadt a tészta. Ezentúl mindig így fogom készíteni.

 Hozzávalók:

1 kg burgonya
kb. 400 g liszt (függ a burgonya lisztességétől)
1 ek zsír
1 db tojás
só

30 szem szilva

Szóráshoz:

barnacukor
fahéj
1 késhegynyi őrölt gyömbér
    keveréke

kb. 400 g zsemlemorzsa

A burgonyát meghámozzuk, kockára vágjuk, feltesszük annyi sós vízzel főni, amennyi ellepi. Amikor megfőtt áttörjük, hagyjuk kicsit kihűlni, de még melegen összegyúrjuk a tojással, zsírral és annyi liszttel, hogy rugalmas, jól nyújtható tésztát kapjunk.
Kinyújtjuk fél centi vastagra, kb. 8x8 cm-es négyzetekre vágjuk. Mindegyik közepébe teszünk 1/2, ha kisebb 1 szem szilvát, megszórjuk egy tk. fahéjas cukorral. A négyzet csücskeit ráhajtva, gombóccá formázzuk. A fagyasztott szilvát nem szoktam felolvasztani. A forró vízben szépen felolvasztja a cukrot a szilvalé és remek, szaftos gombócokat kapunk.

A zsemlemorzsát lábasban aranybarnára pirítjuk. Én zsiradék nélkül szoktam, de lehet 1 kanál olajon is. 

1,5- 2 liter sós- cukros forrásban lévő vízbe dobjuk a gombócokat. Amikor feljönnek a víz felszínére még 2 percig főzzük, szűrőkanállal a pirított morzsára szedjük és megforgatjuk benne. Fahéjas cukorral megszórva tálaljuk. 

JÓ ÉTVÁGYAT!

Gofri csokis tejszínhabbal

Már sütöttem többfajta gofrit. Mindig Nagyfiú dönt, hogy melyik marad és melyik nem a recepttárban. Tücsök Bogár tejfölös receptje nagyon bejött nekünk Mivel azonban nem volt itthon csak 4 tojásom, s dupla adagot kellett készítenem, valami más recept után kellett néznem. Találtam is egyet itt, de kicsit feljavítottam. Nálam így nézett ki, finom csokis tejszínnel:

Hozzávalók:

200 g Creme Fraiche (tejföl)
2 tojássárgája
50 g cukor
1 tk vaníliás cukor
csipet só
125 g liszt
1/2 tk sütőpor
120 g vaj

 A vajat felolvasztjuk, kicsit kihűtjük. A Creme Fraiche-t, tojás sárgáját, cukrot, vaníliás cukrot, sót simára keverjük. Lisztet, sütőport összevegyítjük, hozzáadjuk a tejfölös keverékhez, belekeverjük az olvasztott vajat. Kicsit sűrűbb tésztát kapunk, nem fog folyni. A gofrisütőt előmelegítjük, pici vajjal kikenjük. Egy púpozott evőkanál tésztát teszünk bele és szép pirosra sütjük. Csokis tejszínnel tálaljuk.

Csokis tejszínhab:

200 ml tejszín
1 cs habfix
30 g olvasztott étcsokoládé

A csokit megolvasztjuk, langyosra keverjük. A tejszínt félig felverjük, hozzáadjuk a habfixet, tovább verjük, miközben vékony sugárban csorgatjuk bele a csokit. Készre verjük és a gofri tetejére halmozzuk.

 JÓ ÉTVÁGYAT!

Kardamomos cupcake párizsi krémmel

Namármost, a spanyolviaszt nem én találtam fel. Ez egy amolyan öszvér sütemény, cupcake, vagy egy mittoménmi lett. De hogy nálunk irtó sikert aratott, az biztos. Nem a kinézetével, azt szinte megszokták már, hanem az ízek párosításával. És, ha valaki azt mondaná, hogy ez egy karácsonyi süti, annak azt válaszolnám, Igen, igazad van, ez egy karácsonyi süti. :-)) Nem bonyolult, virágok és levél nélkül, kicsinyke csillámporral, az asztal dísze és a vendégek kedvence lehet.

Hozzávalók:

Kardamomos muffin Flórától

Tészta

• 1 tojás
• 2 dl tejföl
• 175 g kristálycukor
• 225 g liszt
• 0,5 tk szódabikarbóna
• 1 csipet só
• 1 tk őrölt kardamom

Elkészítés

1. A hozzávalókat simára keverjük.
2. A tésztát szétoszlatjuk muffinformákba, majd előmelegített sütőben, 180 fokon 20 perc alatt megsütjük. A teteje világos maradjon, különben keménnyé válik és nehéz lesz megskalpolni.

 Krém Tücsök Bogártól

Hozzávalók:

2,5 dl tejszín

25 dkg cukor

12,5 dkg kakaó

35 dkg vaj

A tejszínt a cukorral felforraljuk (110-120 fokosnak kell lennie, ezt körülbelül 5 perces forralással érjük el ). Hozzákeverjük a kakaót. Majd amikor sima, bársonyos a krém és még meleg, hozzáadjuk a vaj harmadát. Hagyjuk kihűlni. A maradék vajat keverjük habosra. Adjuk hozzá a csokis keveréket, majd a robotgép legmagasabb fokozatán dolgozzuk össze amíg teljesen egyneművé nem válik. Habzsákban töltjük és csillagcsőrrel díszítünk.


E két összetevőt elkészülte után a muffinokat megskalpoljuk, a krémet a muffin szélétől befelé haladva csigavonalban a tetejükre nyomjuk és ízlés szerint kidíszítjük.

Szilvás kiflifelfújt

A remek egyszerű kiflikből valami csoda folytán megmaradt pár darab. S mivel nem akarta Nagyfiú reggelire kakaóba mártogatósnak megenni. Emlékeimben felrémlett, hogy valahol már láttam valamit, valamiféle péksütemény alappal és habtetővel. Elgondolkodtam, nekiláttam és valami hihetetlen finomság kerekedett ki belőle. Aztután, mikor már nem kerestem, megleltem, egy Nők Lapjában a receptet. S mivel Vrábel Kriszta készítette, a Dolce Vita blogon is fellelhető, csak ott nektarinnal és kaláccsal.

Hozzávalók:

3-4 szikkadt kifli vagy éppen amennyi otthon van
3 dl tej
50 g olvasztott vaj
3 db tojás
6 ek kristálycukor
100- 150 g szilva kimagozva

 A kiflit felkarikázzuk és egy szép tűzálló tálra rendezzük. A tejet, olvasztott vajat, a tojások sárgáját és 2 ek. cukrot összekeverünk, a kiflikarikák tetejére öntjük. 

 

 A kimagozott szilvákat nyolc részre szeljük, szépen elrendezzük a kifli tetején. Megszórhatjuk fahéjjal elkevert porcukorral, én most kihagytam. Friss ízekre vágytunk. 

A sütőt begyújtjuk légkeveréssel 180C fokra, alsó- felső sütéssel 200C fokra, gázsütő 3-as fokozat. Kissé elősütjük a szilvás alapot, kb 15 percig, amíg a szilvák elkezdenek megereszkedni

 A tojások fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, majd a maradék 4 ek cukorral kanalanként tovább verjük, minden kanál után selymesre. Kivesszük a tálat a sütőből. Elrendezzük a habot a szilva tetején. Addig sütjük, amíg a hab a tetején színt kap. Hagyjuk kihűlni, legalább is langyossá válni (bár nagyon nehéz kivárni), mert a szilva roppant forró.

JÓ ÉTVÁGYAT!

Puddingtorta - SAD 7.

Katuci konyhájában sok-sok finomság fő és sül. Mostanság éppen SAD 7. Gondoltam, én is teszek egy kis hozzávalót bele, amitől csak még ízesebb lesz a kész mű. Remélem megfelelőt hoztam! Egy klasszikust kellett átalakítanom, új köntösbe öltöztetnem és így tálalnom. Nem sokat gondolkodtam, amikor a család édességért kiáltott. Valami gyorsnak kellett lennie a melegben (akkor még nálunk is meleg volt). Gondoltam: puding + gyümölcs. De akkor miért ne kicsit felturbózva? Hát ez lett belőle. Nagyon finom volt, és érdekes. Máskor is kerül az asztalra. 




Hozzávalók:


400 g teljeskiőrlésű keksz (vagy másmilyen)
50 g olvasztott vaj
2 cs vaníliás puding
1 l tej
8 ek barnacukor
100- 200 g idénygyümölcs

200 ml tejszín
1 cs habfix

200 g kekszet ledarálunk és az olvasztott vajjal összekeverjük. Egy kapcsos tortaforma aljára nyomkodjuk és elsimítjuk. A tortaformát körberakjuk keksszel.

A pudingport elkeverjük a cukorral és egy kevés tejjel. A többi tejet felforraljuk, beleöntjük a pudingos keveréket és készre főzzük. A fele krémet ráöntjük a kekszalapra. Belerakjuk a gyümölcsöt, majd óvatosan rámerjük a maradék pudingot, hogy a gyümölcs ne jöhessen a felszínre. Akinek kedve van, még egy sor kekszet is tehet a felső pudingkrém alá.

A tetejét is kidíszíthetik a vállalkozókedvűek.

Tegyük be a hűtőbe, legalább 1 órára, de még jobb fél napra, amíg a keksz szépen megpuhul. A hideg tejszínt verjük fel a habfixszel, töltsük habzsákba és díszítsük vele a tortánkat.

JÓ ÉTVÁGYAT!