2013. február 19., kedd

Aszalt szilvás zabkeksz

Amikor Vikinél megláttam ezt a kekszet, tudtam, hogy azonnal ez fogom készíteni. Át is vettem a receptjét, de kicsit továbbgondoltam és átalakítottam a saját, diétás igényeimnek megfelelően. A megváltoztatott hozzávalókat a receptben az eredetiek mellé írtam. De semmit nem rontott az élvezeten az átszabás, igen gyorsan elfogyott. Bár nagyon finom, de abszolút nem fotogén süti.
 

Hozzávalók:

  • 26 dkg zabpehely (ha van, az apróbb szemű)
  • 10 dkg cukor, nálam muscobado, finomítatlan nádcukor
  • 8 dkg liszt, nálam őrölt mandula
  • 5-8 dkg dió
  • 17 dkg vaj
  • 2 ek. méz
  • 10 dkg puha aszalt szilva
  • 1 mk. őrölt fahéj/mézeskalács fűszer
  • 1 narancs reszelt héja, nálam citromhéj
  • 1 mk. sütőpor
  • 1 tojás
  • kb. 2 ek. tej
A zabpelyhet, majd a diót (külön-külön) száraz serpenyőben, néhány perc alatt kevergetve megpirítjuk. Ha a zabpehely apró szemű, nem szükséges tovább aprítani, ha nagy méretű, késes betétű robotgépben pörgessük meg pár pillanat alatt, de ne daráljuk le teljesen!
A diót vágjuk durvára, a szilvát pici darabokra.
A cukrot és a mézet keverjük ki a puha vajjal, majd gyúrjuk össze valamennyi hozzávalóval, hogy jól formázható masszát kapjunk. Nekem elég volt a 2 ek tej, de ez a tojás nagyságától is függ, kinek mennyi szükséges!
A masszából tetszőleges alakú kekszeket formálunk sütőpapírral borított tepsire, én most nagy, ovális formát alakítottam ki. Lapítsuk ki, vizezett kanálháttal, mert a sütőpor miatt úgyis nőni fog!
A sütőt melegítsük elő 180 fokra, és süssük a kekszeket aranybarnára. Akkor jó, ha a teteje is színes, akkor lesz igazán ropogós. De vigyázzunk, mert könnyen megéghet.
Fémdobozban tároljuk.





















JÓ ÉTVÁGYAT!

6 megjegyzés:

  1. Nagyon klassz reform ételeket készítesz, tetszik:)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Örülök, hogy tetszik! A család is díjazza. Igyekszem kicsit távol tartani magunkat a hústól, csak hétvégén van amúgy is és próbálok könnyű, de tápláló ételeket készíteni. Nagyon kezdő vagyok benne. Viszont meg kell találnom azokat az ízeket, amik emlékeztetnek a korábbiakra, mert nagyon szeretjük őket. Viszont nem tudok lemondani például a kenyérről és kenyérfélékről. :-))

      Törlés
  2. Nagyon jol nez ki :) en pont tegnap csinaltam muzliszeletet, de azt hiszem ezt is ki kell majd probalnom :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Nagyon finom volt., örülök, hogy tetszik Manó De találtam egy másik receptet, ami nálunk elvitte a prímet, most már csak ezt sütöm. Azt is felteszem hamarosan. :-))

      Törlés
  3. Én is kipróbálom, imádjuk ezeket a kekszeket, nem győzöm sütni őket! :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Tegnap sütöttem 2 tepsivel. Szerinted mennyi van belőle? És én alig ettem belőle. Apja és fia tesznek róla, hogy mindig tudják kísérletezni evvel a finomsaggal! ;)) várom a beszámolód, hogyan sikerült! Képet is kuldhetsz! :))

      Törlés