2013. február 4., hétfő

Sonkás, sajtkrémes képviselőfánk

Ücsörögtem az orvosnál, anyósomra várva, kezembe vettem az egyik szaklapot, történetesen Bunte-t (ahogy a férjem mondja, nem HVG-t akar olvasgatni a váróteremben) és megtaláltam benneaegy fantasztikus receptet. No most nem igazán ebben a formában ismeri az ember ezt a fajta süteményt. De ugye ki mondta, hogy a palacsintát is csak édes töltelékkel lehet megtölteni? Szerencsére volt nálam papír és írószerszám, lejegyeztem gyorsan, hétvégén pedig elkészítettem. Mit mondjak? Ilyen gyorsan sós sütemény még nem fogyott le nálunk.


Hozzávalók:

Tészta:
125 ml tej
125 ml víz
2 csipet cukor
60 g vaj
2 csipet só
szerecsendió, ízlés szerint
200 g liszt
4 db tojás

Töltelék:
5 ág/ 1 tk szárított  oregáno
5 ág! 1 tk szárított bazsalikom
vékonyra szelt füstölt sonka
250 g natúr vajkrém
50 ml olivaolaj

bors

A tejet felfőzzük a vízzel, cukorral, sóval vajjal és szerecsendióval. Amikor már majdnem forr, hozzáadjuk a lisztet és egy gombóccá keverjük. Levesszük a tűzről, hagyjuk langyosra hűlni. Egyenként hozzákeverjük a tojásokat. Sütőpapírral bélelt tepsire csillagcsőrös habzsákkal halmokat készítünk vagy egy teáskanál segítségével diónyi halmokat teszünk. 180C fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük. Sütőajtót nem nyitogatni, mert összeesik. Kb. 25 perc alatt készen is van.

A töltelékhez a vajkrémet összedolgozzuk a fűszerekkel, sóval, borssal, olivaolajjal, habosra keverjük. A fánkok kalapját levágjuk, ha kell a belsejüket kicsit kikaparjuk, a keletkezett üregbe töltjük a krémet. Tetejére helyezzük a sonkarózsákat, a kalapjukat rátesszük és már tálalhatjuk is.

Sonkarózsa készítése:


14 megjegyzés:

  1. Ilyet még nem is láttam. Csak az édes változatát ismerem. Nagyon finom lehet ez is.

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Elötte még én sem hallottam, de szerelem volt első látásra. :)

      Törlés
  2. Nagyon guszták, vendégvárásra is tökéletesek! :) Ettem már sós töltelékkel, de így, sonkával tálalva tökéletes! :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Pontosan én is ennek szántam, a próba nagyon jól sikerült. Sonkával tökéletes! :)

      Törlés
  3. És ezt a nagy torokfájás közben alkotad? Olyan guszta, most pont jólesne...:-)

    Jobbulást kívánok Neked, és pihenj sokat, hogy hamar erőre kapj!:-)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Még előtte készítettem. Szombat estére dőltem ki. Ma semmit sem csináltam, sokat aludtam, csak a mosógép ment egész nap. :) Neked is minden jót! :)) köszönöm

      Törlés
  4. Az édes változatát nagyon szeretjük. :) De! el tudom képzelni, hogy ez is mennyire finom lehet! :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Hát tényleg nagyon finom. szerintem Húsvétra tojáskrémmel a sonka alá...mmmmmmm:-))

      Törlés
  5. Nagyon guszta, igai sörkorcsolya... Én sajtkrémeset csináltam régebben. Ez is nagyon jó ötlet a sonkával megtűzve!

    VálaszTörlés
  6. Nagyon guszták! Mindenképpen kipróbálandó, tuti nagy sikere lenne nálunk is. :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Tuti a siker, próbáld csak ki! :-))

      Törlés
  7. Összefutott a nyál a számban....már megint. :D

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Ennek örülök! Jövök még ilyenekkel! :-))

      Törlés