Póréleves

A krémleveseket általában, mindenki szereti. Főleg a gyerekeknél lehet velük elrejteni a zöldséget a szemük elől és így mégis megeszik a levest. Ez az a fajta, ha van hozzá pirított kenyérkocka, vagy levesborsó, mint a képen, akkor nagyon csábító is lehet. Főleg, hogy az ízviláguk nem túl erőteljes, de mégis különleges. Nálunk ez a fajta leves az egyik kedvenc. Annyira szeretjük, hogy volt már vendég, aki kétszer is ezt kapta, amikor ebédre volt hivatalos. Igaz ez a két meghívás egy év különbséggel zajlott le. Azóta én írom, miket is készítettem egy-egy nagyobb ünnepre.

Hozzávalók:

2 kisebb vagy 1 nagyobb szál póréhagyma
2 savanykás alma
2 közepes szem burgonya (én kihagytam)
só vagy ételízesítő/ leveskocka
100 ml tejszín
olivaolaj
só
fehérbors
szerecsendió

levesborsó vagy pirított kenyérkocka

A pórét megmossuk, karikákra vágjuk. A zöld része is mehet a levesbe, úgyis turmixoljuk. Az almákat és a burgonyát is meghámozzuk, apró kockákra vágjuk. Az olviaolajat vagy hagyományos olajat felhevítjük, rádobjuk a porét és folyamatos kevergetés közben szépen megdinszteljük, a vége felé hozzáadjuk az almakockákat, rövid ideig együtt pirítjuk. felöntjük annyi vízzel, amennyi jócskán ellepi, betesszük a burgonyát, leveskockát vagy a sót. Amikor a burgonya puha, kiszedünk pár evőkanálnyi pórét levesbetétnek, a többit krémesre turmixoljuk, hozzáadjuk a tejszínt, fehérborsot, még egyszer felfőzzük. Ízlés szerint sózzuk, ha kell és kevés szerecsendiót reszelünk rá, de ekkor már ne forrjon a leves. A burgonya miatt nem kell semmi sűrítőanyag, szép krémes levest kapunk.

Pirított kenyérkockákkal vagy levesborsóval tálaljuk.

Tipp:

A főzővíz egy részét lehet fehérborral helyettesíteni, akkor elég 1 alma, nehogy túl savanyú legyen a leves.
Tehetünk a levesbe sonkakockákat is a pürítés után, így egy tartalmas egytálételt kapunk.

 

JÓ ÉTVÁGYAT!