Amerikai palacsinta - Pancake

A blogolás sajnos az elmúlt pár évben nagyon hanyagoltam. Sok minden történt, ahogy mondani szoktam jó sok víz folyt le a Neckaron. 😉 De egy kedves ismerős megerősített, hogy amit szeretek, azt feltétlen csináljam. Így eldöntöttem, hogy folytatom a blogolás és fel fog kerülni pár recept, valamint az elkészült kötött zoknik is. Lehet leírással, lehet anélkül, lehet csak a minta leírása, majd kialakul. De jöjjön elsőként egy recept, amit Leichlingenbe küldök szeretettel a fiúknak! 

A mai nappal kitört a pünkösdi szünet nálunk. A gyerekem igen jóízűen átaludta a reggelit, ebédre pedig amerikai palacsintát kért. Nem volt igazán jó receptem, de Itt ráakadtam egyből az ideálisra, ami finom, sikergarantált és gyorsan elkészül. Két gyerek mellet a dupla adagot javaslom!

Hozzávalók:

2 db tojás
2 ek cukor
1 cs vaníliás cukor
1 csipet só
200 ml tej
200 g liszt
1 tk sütőpor

olaj a sütéshez

A tojásokat a cukorral, vaníliás cukorral nagyon habosra keverjük. Válogatva óvatosan belekeverjük a tejet és a sütőporral, sóval elkevert lisztet. 15 percet állni hagyjuk.
A serpenyőt közepes hőfokon, nálam elektromos főzőlapon 6-os fokozat, előmelegítjük, ecsettel beolajozzuk a serpenyőt és merőkanál segítségével egy vagy, ha a serpenyőnk engedi, több korongocskát csorgatunk rá. Amikor már nem képződnek buborékok, megfordítjuk a palacsintákat.
Lekvárral, mézzel, juharsziruppal tálaljuk.

Jó étvágyat!