Hozzávalók:
A tésztához:
7 nagyobb (vagy 8 kisebb) tojásfehérje
24 dkg cukor
21 dkg dió
7 dkg liszt
A krémhez:
2,8 dkg kukoricakeményítő (30 dkg vaníliás pudingpor)
2,8 dl tej
7 dkg cukor
11 dkg darált dió
2 dl tejszín
házi vaníliakivonat
rum ízlés szerint
A díszítéshez:
1 kisebb tojásfehérje
15 dkg porcukor
5 dkg olvasztott étcsokoládé
kevés étolaj
A tésztához a tojások fehérjét a cukorral kemény habbá verjük és óvatosan beleforgatjuk a liszt és dió keverékét. Sütőpapírral bélelt tepsire simítjuk, 180 fokra melegített sütőben kb. 20-25 perc alatt készre sütjük. Vigyázni kell a sütéssel, hogy szépen átsüljön, az idő letelte után végezzünk tűpróbát! Kicsit hűtjük és feltekerjük, mint a piskótatekercset. Lehet törni fog a lap, de úgy is finom. ;-)
A krémhez a kukoricakeményítőből, vaníliakivonatból, cukorból és tejből pudingot főzünk. Ha kihűlt, belekeverjük a diót, a rumot és a keményre vert tejszínt. A lapot a krémmel megkenve ismét feltekerjük, az oldalait és a végét krémmel megkenjük, dióval bevonjuk.
A mázhoz a tojásfehérjét a porcukorral sűrű habbá verjük és a tekercs tetejére simítjuk.
Az étcsokoládét az étolajjal gőz fölött vagy mikróban megolvasztjuk, keresztirányban csíkokat rajzolunk a tortára és egy fogpiszkálóval hosszanti irányban ellentétes csíkokat húzva kialakítjuk a jellegzetes Eszterházy torta mintát.
S jöjjön pár kép egy igazi kisoroszlánról :-))
Tündéri ez a vérmes ori, és csábító az Eszterházyd :) 1x meglephetnél vele!
VálaszTörlésÜdv a "névtelen"
Legközelebbi otthonlétünkkor ezzel ünnepeljük a célunk elérését! :-))
TörlésNyam nyam Mikor jöttök haza? :)
TörlésHúsvétra. Március 23-án :-)) Az már nincs messze!!! :-D
TörlésNagyon szép lett a tortád, a kisoroszlán pedig nagyon ötletes :)
VálaszTörlésKöszönöm szépen Erika! :-))
TörlésNagyon szép lett a tortád, és finom! :)
VálaszTörlésA kisoroszlán pedig nagyon édes. :)
Nagyon finom lett, igazi siker volt! :-))
TörlésNagyon szép lett a tekercsed ! Ez az oroszlán az udvarotokban nem féltek, bár elég szelídnek látom!:-) Aranyos a süteményednek biztos nagy sikere lesz!
VálaszTörlésA szelídség csak látszat! ;-))
TörlésNagyon szépre sikerült, örülök hogy megtetszett a recept! :) Gondolom hamar elkapkodták a farsangon a gyerekek, és bár az oroszlánok nem gyakran esznek ilyen sütit, biztos a te oroszlánodnak is ízlett! :))
VálaszTörlésÖrülök, hogy tetszik! Mindenféle állat szerette! Nagyon is! Köszi a receptet! :-))
TörlésNagyon édes a kisfiad, képzelem, mennyire élvezhette a farsangot ebben a szuper jelmezben, és nagyon tetszik az arcfestés is! :) A rolád pedig gyönyörű, olyan szépen díszítetted, mestermunka! :)
VálaszTörlésOh, nagyon köszönöm Hankka! Örülök, hogy tetszett! :-))
TörlésAranyos a kisfiad. Nagyon klassz ahogy az arca ki van festve. :) A tekercsed nagyon szép lett. Kár, hogy nincs szeletes kép, úgy megnéztem volna belülről is. :)
VálaszTörlésHát igen! Sajnos nem lehetett felvágni és megmutatni, mert a sütiket eladták. A belseje nem hasonlít a piskótatekercsre, mert ezzel a tésztával és krémmel nem maradnak meg annyira a hajtások. Az ovális formában, a rákent krémben van még egy réteg piskóta. Szóval jó krémes. Mivel azonban a krém nem tömény, nagyon finom így. Mert az az igazság meg kellett kóstolnom, annyira izgatott a kérdés! ;-))
TörlésNagyon cuki a kisoroszlánod! Először meg is rémültem tőle. A torta mesés. Milyen szép szabályos a minta rajta!
VálaszTörlésUgye milyen ijesztő volt! Én naponta megijedek tőle, amikor ordítozik és huhog itthon. ;-D A mintán én is meglepődtem, mert soha nem készítettem még ilyet. Lehetne szebb is, de ne legyünk telhetetlenek! Majd legközelebb már tudni fogom, hogyan kell a tökéletes csíkot húzni! :-)
TörlésSzuper-jó ez a recept, nálunk is nagy sikert aratna! :))
VálaszTörlésHa van kedved, gyere játszani az én fordulómra is! ;-)
Nagyon jol nez ki. Nekem apukam szereti nagyon a tortat. Biztos tekercsnek is nagyon jo :)
VálaszTörlésKészítsd el Neki, szerintem nagyon fog örülni. Igazi finom meglepetés! :-))
Törlés