Salátaszendvics

Az ötlet nem az enyém. Bogi barátném találta ki, amikor csak zöldségeket evett. Mivel roppant praktikus, próbaképpen elkészítettem és magammal vittem az egyetemre. Jelesre vizsgázott a szendvics, mert roppant laktató, s bár kicsit nehéz enni, pár falat husi mellé és kész a komplett ebéd. Ráadásul tele vitaminnal. Egyszerűségében rejlik a nagyszerűsége! Bárminemű zöldséget, sajtot, felvágottat, húst el tudunk rejteni benne és praktikusan szállíthatjuk.



Hozzávalók:

4-5 db kínaikel levél, attól függően, hány emeletesre szeretnénk
vajkrém
sajt
paradicsom
paprika
vagy egyéb zöldségek
sovány sonka
sajtszeletek
meg ki, mit szeretne még beletenni

Egy kellevelet megkenünk vajkrémmel vagy majonézzel.

Rátesszük a következő levelet, de ellentétes irányban, vastag részével a vékonyabbra.

Ráhelyezzük a paradicsom karikákat.

Egy újabb levél következik, elfordítva 180 fokkal, erre kerülnek a sajtszeletek.

Rétegezzük levéllel és sonkával.

Az utolsó levelet is megkenjük vajkrémmel és krémes felével lefelé beborítjuk vele a szendvicsünket.

Kettévágjuk, a kilógó levélrészeket a szendvics alá hajtjuk, folpackba csomagoljuk. Ez némi tartást ad neki és enni is könnyebb. Ha csöpögne a paradicsom, a fólia megtartja

JÓ ÉTVÁGYAT!

Kakaós- diós zabkeksz

Nagyon szeretjük a zabkekszeket. De kissé borsos az áruk. Keresni kezdtem a receptek között s találtam is egy nagyon finomat, ebből készült az aszaltszilvás zabkeksz. Viszont az alapanyagok pirítása miatt kicsit hosszadalmas az elkészítése, amikor hirtelen sütnöm kell egy adagot, mert "annnyyyyyyira jó lenne holnap a kávémhoz" - mondja Életem Párja. Véletlen akadtam rá erre a receptre Stahl Judit Büntetlen örömök című könyvében. Kicsit persze ezt is átvariáltam és azóta ezt használom alapreceptnek. Bátran lehet variálni a kiegészítőket és minden alkalommal más és más ízeket kapunk.

Hozzávalók:

75 g zabpehely
150 g teljeskiórlésű búzaliszt/ simaliszt
150 g (barna)cukor
1 tk szódabikarbóna
1 tk fűszer (fahéj/ mézeskalács/ kardamom/ gyömbér/ stb.)
1 csipet só

150g olvasztott vaj
2 ek méz
fél rúd vanília kikapart belseje

1-2 ek tej, ha szükséges

Alternatívaként:

100 g aszalt gyümölcs/ pirított magok

A száraz hozzávalókat egy tálban gyorsan összekeverjük gyorsan. Közben a vajat a mézzel, vaníliával éppen hogy folyósra melegítjük, hozzákeverjük a keverékhez, ha kell adunk hozzá 1-2 kanál tejet (bár én ki szoktam hagyni) és a többi kiegészítőt, ha gondoljuk. Vízbe mártogatott teáskanállal (így kapunk szép kis kekszeket, mert sülés közben megnőnek) csinos kis halmokat rakosgatunk a tepsire és a végén kanállal ellapogatjuk, de ne túl vékonyra. 170C fokra előmelegített sütőben szép pirosra sütjük, de ne égessük meg, mert keserű lesz az íze. Ebből a mennyiségből két tepsire való, kb 40 db kekszet kapunk.

Alkotói válság, avagy ha a férfi főz = Tócsni

 Alkotói válságban vagyok. A legegyszerűbb dolgokat készítem, tarhonyaleves, paprikás krumpli, spagetti, bolti szósszal. Ezeket nem nagyon lehet kitenni a blogra. Időm sincs másra. SŐT! Beengedtem Életem Párját a konyhámba, főzni! :-)) De nem okozott csalódást. Teljesen egyedül készített tócsnit, méghozzá sárgarépásan. S mivel ugye ha a férfi főz, az hasraütésszerűen történik, azaz érzésre, hát recept nincs. Még szerencse, hogy Csiperke nem régen készített hasonlót, azt idemásolom. S hozzá a foghagymás mártogatóst ajánlom.

Hozzávalók:

150 g reszelt répa
300 g reszelt krumpli
1 tojás
1-2 ek liszt
só, bors
kevés zsiradék a sütéshez

 200 ml tejfül
2 közepes gerezd fokhagyma

A krumplit és a répát összekevertem, beletettem a tojást és a lisztet. Sóztam, borsoztam és alaposan összeforgattam. Serpenyőben kevés (kacsa)zsírt hevítettem. (A zsiradék ne legyen túl forró, inkább lassabban süljön, hogy a közepe ne maradjon nyers.) A zsírba evőkanálnyi adagokat tettem, kicsit ellapogattam és mindkét oldalát ropogósra sütöttem.
A fokhagymát kipréseltem, a tejföllel alaposan kikevertem és picit sóztam, borsoztam. Én a tócsnira tettem a tejfült. Életem Párja mártogatott. Nagyfiú magában habzsolta pogácsákat.

JÓ ÉTVÁGYAT!

Fohagymás gyömbéres csirkenyárs

Az afrikai húsgombócok ihlették eme kis nyársakat. Nagyon egyszerű, de nagyszerű étel, nem igényel sok előkészítést, gyorsan készen van. Egy baj volt vele nálunk, kevés volt. Nem maradt meg semmi belőle és tudtunk volna még enni belőle. :-)

Hozzávalók:

400 g csirkemell
3 cm friss gyömbér
2 gerezd fokhagyma
2 ek
sóolivaolaj
bors
szójaszósz
1 ek citromlé

Köret:

1 pohár rizs
1 doboz ananászbefőtt

A csirkemellet felkockázzuk. A gyömbért lereszeljük, fokhagymát kipréseljük, összekeverjük 3 ek szójaszósszal, a citrommal, borssal, olajjal és beleforgatjuk a húst. 1 órára hűtőbe tesszük érni, de a legjobb ha 1 éjszakát hagyjuk állni. A kockákat másnap megsózzuk és felhúzzuk a nyársakra. Grillen, serpenyőben vagy sütőben megsütjük.

A körethez a rizst dupla mennyiségű vízzel puhára főzzük és belekeverjük a felaprózott ananászbefőttet.

Remek grillétel és könnyű nyáresti vacsora, főleg, hogy nincs vele sok gond.

JÓ ÉTVÁGYAT!

Tepsis bundáskenyér

A minap kettesben voltunk csak Nagyfiúval. Hogy Életem Párja hol tekergett, nem tudom (pedig nem egy világ csavargója:-)). A lényeg a lényeg: főzve nem volt, kenyér sem volt itthon, pontosabban még csak kelt, ami pár szelet a cseréptálban árválkodott, igencsak szikkadt volt. Éhesek voltunk, de valami egyszerűt akartam készíteni, mert egy mesefilmet is meg akartunk nézni. . Az előző napi párizsi szeletből maradt még kis tojás, reszelt sajt is száradott a hűtőben. S ekkor jutott eszembe a bundáskenyér!

Mivel azonban lusta voltam ott figyelgetni a kenyeret, meg a Nagyfiú is nyaggatott, hogy nézzük már a mesét, gyorsan tettem kis tejet a 3 tojáshoz,  fehérborssal, sóval, kis szerecsendióval ízesítettem. Egy tálat kivajaztam, fejenként 2 kenyérszeletet belerakosgattam, ráöntöttem a tojásos keveréket és amíg a sütő bemelegedett 200C fokra, áztattam a szeleteket. Majd pici vajdarabokat dobtam rá és betoltam a sütőbe. A mikor a tojásos keverék megdermedt, megszórtam sajttal és 220C fokon rápirítottam. Ezután már csak enni kellett. Kívül ropogós, belül krémes volt. Pont illett a mozidélutánunkhoz.

JÓ ÉTVÁGYAT!