Nusi mama teasüteménye

Réges régen Nusi mama, kolléganőm anyukája hozta ezt a finom kis teasüteményt a strandra. Ne mondjam, nem sok maradt belőle szempillantás alatt. Gyorsan elkértem a receptet és futótűzként terjedt el a tanári karban. Más nem tudom, süti e még, de nálunk egy etalon, bármilyen ünnepre gyorsan elkészül. És ami a legjobb benne, hogy a nyers tészta remekül fagyasztható, készen tárolható a hűtőben és csak sütni kell, mikor szükségünk van rá.

Hozzávalók:

500 g liszt
1/2 cs sütőpor
150 g porcukor
1 cs vaníliás cukor
2 db tojás
250 g vaj

50 g darabosra vágott dió

A sütőport elkeverjük a lisztben, hozzáadjuk a cukrot, vaníliás cukrot és 1 tojást és a másik sárgáját. Alaposan összekeverjük. A darabokra vágott vajat belegyúrjuk és alaposan kidolgozzuk. Legalább fél órára hűtőbe tesszük. 3-4 mm vastagra nyújtjuk, felét kerek szaggatóval kiszaggatjuk, a másik felét lyukas linzerszaggatóval vagy gyűszűvel lyukakat szúrunk a közepébe. A lyukas karikákat megkenjük a maradék tojásfehérjével és megszórjuk a dióval. Előmelegített sütőben 180C fokon aranybarnára sütjük. Ha kihűltek a karikák, lekvárral egy telit és egy lyukasat összeragasztunk. Másnapig állni hagyjuk, már ha tudjuk. 

JÓ ÉTVÁGYAT!