A pöttyös és a csíkos a divat! - SAD IX.

Majdnem elfelejtettem posztolni és elküldeni a versenyműveket. Kár lett volna értük! Mert a már kissé megcsillogtatott torták Nagyfiú évnyitójáról ennek szellemében készültek.Sajnos szeletes képek nem készültek, mert igencsak vicces lett volna, ha a vendégeknek megálljt parancsolok, miközben csorog a nyáluk, hogy nekem még fotóznom kell. :-))

A Pöttyös - Mascobado karamellás torta

Hozzávalók:

 8 tojásból piskóta

3 ek mascobado karamella

Krém:
250 g mascarpone
300 ml tej
3 ek liszt
250 g margarin (nem vaj!)
kb. 250 g cukor ízlés szerint (mert a karamell is édes)

50 g étcsokoládé 

Piskóta és karamell készítését lásd ITT

A krémhez a tejből a liszttel besamell krémet készítünk. A közvetlenül a krém tetejére fóliát teszünk és hideg vízben állítva a lábast hagyjuk kihűlni. Így nem bőrösödik meg. Ez idő alatt a mascarponét kikeverjük a karamellel, a margarint habosra keverjük, hozzáadjuk a cukrot, ezzel kihabosítjuk. A hideg besamell krémet kanalanként váltakozva a mascarponés krémmel belekeverjük a margarinnal, ezt is kihabosítjuk.

A tortalapot 3 részre vágjuk. Két lapot megkenünk a krémmel és egymásra helyezzük. Majd a legfelsővel befedjük. Ezt is megkenjük. Az oldalát krémmel bevonjuk, reszelt csokoládéval díszítjük. A maradék krémből csillagcsőrös zsákba téve kidíszítjük. Ha van más színű krémünk, azzal is megbolondíthatjuk a  tortánk kinézetét. Ehhez a tortához is nagyon jól illik a grillázs díszítésnek, az oldalára pl.


 A Csíkos - Grillázsos diótorta
 

A grillázsos diótorta receptje és elkészítése letölthető INNEN.

A díszítésként használt fél adag párizsikrém receptje INNEN származik.

JÓ ÉTVÁGYAT!