Amália almatortája - Lilla játékára

Az egyik kedvenc süteményem. Egyszerű elkészíteni, semmi különös nincs benne, hacsak az nem, hogy az almához oly jól passzoló dió, most a sütemény alján, mint egy alap helyezkedik el. S hogy miért ez a név? Mert a barátnőmnél ettem először és Nagyfiúnak is nagyon ízlett. Elnevezte hát a hölgy neve után,  Amália almatortájának és legalább így mindig tudom, melyik sütit rendeli. S most Lilla játékára ezzel nevezek, mert ez nekem tényleg az egyik nagy kedvencem. A másik még várat magára a bemutatással. :-))

Hozzávalók:

200 g dió aprítva
3 ek kristálycukor
60 g vaj

Tészta:

130g vaj
130 g cukor
3 db tojás
1 cs vaníliás cukor
180 g liszt
1 tk sütőpor

az eredeti recept szerint 1 kg alma, nálam 5 db savanykás alma

A diót felaprítjuk egy sütőpapírral bélelt kapcsos tortaformába tesszük, megszórjuk a cukorral és rávagdaljuk a hideg vajat.

180C fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük. Kissé hagyjuk kihűlni.

 A vajat a cukorral, vaníliás cukorral és a tojások sárgájával habosra keverjük, hozzáadjuk a sütőporral elvegyített lisztet, majd lazán beleforgatjuk a csipet sóval keményre felvert tojásfehérjét.

A dió tetején egyenletesen eloszlatjuk.

Az almákat meghámozzuk, magházukat eltávolítjuk, negyedekre vágjuk és a tetejüket beirdaljuk. Egyenletesen elosztjuk a tésztán.

180C fokon kb. 45-50 percig sütjük. Tűpróba!

Aki szeretné, még megszórhatja forrón fahájas cukorral, hogy az is ráolvadjon, de nekünk az már túl sok lett volna.