Tojás nélküli majonéz

Életem Párja lett figyelmes egy étterem-rendberakós showműsorban erre a receptre. Addig rágta a fülem, míg el nem készítettem. Amúgy sem volt otthon majonéz, tehát beadtam a derekam. Nem bántam meg, de megmondom őszintén, a hagyományos majonéz azért mégis csak az igazi. Viszont a legnagyobb kánikulában is lehet ezzel a variációval majonézes salátát készíteni a grillpartira és nem fog megromlani, mert ugye nincs benne tojás. 

Hozzávalók:

100 ml tej
1 tk mustár
só
bors
kb 200 ml napraforgó olaj (ki ne próbálja senki olívával, ehetetlenül keserű lesz!)

botmixer

Magas vékony edénybe, legjobb egy kancsó öntjük a tejet, hozzáadjuk a mustárt, sót, borsot és kicsit felverjük a botmixerrel. Ezután folyamatosan adagoljuk hozzá az olajat, miközben verjük. Lehet nem kell mind a 2 dl annak, aki kicsit folyósabban szereti.

És itt van még egy kis videó, hogyan kell tojásos majonézt készíteni (a tejes is ugyanígy készül):

A hozzávalók:

1 tojás
1 tk mustár
bors
só
citromlé
250 ml étolaj

A hozzávalók szobahőmérsékletűek legyenek.Egy magasabb falú  edénybe önteni a hozzávalókat, a botmixert lenyomni az aljára és lassan felfelé húzni, míg a kívánt konziszteniciát le nem érjük. Ennyi és kész a majonézünk!